Carrot brownie, ma version originale et légère

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette de brownie aussi gourmande que saine : le carrot brownie. Cette version revisite le classique en intégrant de la purée de carottes, du chocolat noir, de la farine complète, et de la poudre d’amande. Parfaite pour les amateurs de desserts, elle allie plaisir et nutrition. Voici pourquoi chaque ingrédient mérite sa place.

Le carrot brownie, un gâteau avec des aliments sains

D’abord, la carotte, ingrédient clé dans ce carrot brownie, vous l’aurez compris ! Elle apporte douceur et humidité au brownie. En remplaçant une partie du sucre, elle réduit l’apport en calories. Elle est aussi riche en fibres et en antioxydants, bons pour la santé digestive et la vision. Les carottes, naturellement sucrées, permettent de limiter l’ajout de sucre dans la recette.

Ensuite, le chocolat noir, avec un minimum de 70 % de cacao, est une source puissante de polyphénols. Ces antioxydants sont bénéfiques pour le cœur. De plus, le chocolat noir apporte un goût riche et intense qui contraste parfaitement avec la douceur de la carotte. Choisir un chocolat peu sucré aide à maintenir un indice glycémique bas.

Par ailleurs, la farine complète améliore la qualité nutritionnelle de ce carrot brownie. Contrairement à la farine blanche, elle est riche en fibres, en minéraux et en vitamines. Grâce à elle, ce dessert favorise la satiété et aide à réguler la glycémie. En effet, les fibres ralentissent l’absorption des glucides, ce qui contribue à un taux de sucre stable.

Enfin, la poudre d’amande remplace partiellement la farine complète, apportant des graisses saines et des protéines. Riche en acides gras monoinsaturés, elle soutient la santé cardiaque. De plus, elle abaisse l’indice glycémique du brownie. Ce qui offre donc une option sucrée adaptée pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre.

Alors, pourquoi réaliser ce brownie ?

C’est très simple, cette recette de brownie est un choix malin pour une collation saine et équilibrée. Les ingrédients utilisés réduisent l’impact sur la glycémie tout en apportant des nutriments essentiels. Ce dessert se déguste sans culpabilité. Offrez-vous tout simplement un plaisir chocolaté en prenant soin de votre santé.

Et pour celles et ceux qui ont l’habitude déguster des desserts très peu sucrés, je vous conseille fortement de vous passer du sucre. Le chocolat et la carotte apportent suffisamment de notes sucrées.

Carrot brownie, ma version originale et légère

Recette de Rabia Combet

Portions

6

portions

Temps de préparation

20

minutes

Ingrédients

• 290 g de purée de carotte

• 100 g de chocolat noir pâtissier

• 50 g de sucrant (sucre, sirop d’érable…)

• 50 g de farine complète, ou sarrasin

• 75 g de poudre d’amande

• 3 pincée de sel

• 1 œuf

ETAPES

• Dans une casserole dépose la purée de carotte et le chocolat puis fais chauffer jusqu’à ce que celui-ci soit fondu.
• Hors du feu ajoute le reste des ingrédients puis fouette jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.
• Verse la préparation dans un moule a cake, lisse à la spatule, puis ajoute quelques pépites de chocolat sur le dessus si tu le souhaites.
• Enfourne pour 20 minutes à 160 °C.
• Laisse refroidir avant de démouler.