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Pancakes fluffy express

Pancakes fluffy express

Recipe by Rabia Combet
Servings

7

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

Je crois avoir trouvé LA recette des pancakes que j’aime tant. Pour moi, les pancakes doivent être rapides à préparer, je ne dois pas avoir à sortir le batteur pour battre les blancs en neige ou laisser reposer la pâte. Je dois juste avoir besoin d’un récipient et d’un fouet, juste ça !
Parce que, souvent, l’envie de pancakes me prend subitement, elle s’ancre dans mon esprit de bon matin, pour ne plus s’envoler. Et le matin, moi, je suis un ogre. J’adore le petit dej qui reste mon repas préféré de la journée. C’est un moment important, qui m’appartient et que je savoure souvent seule avant que la maisonnée ne se réveille.
Cette recette, je l’ai réalisée ce matin en 5 minutes. 5 minutes de préparation pour un moment de bonheur avec cette texture hyper moelleuse ! Et si l’on ajoute un filet de sirop d’érable, le bonheur est à son comble !

Ingrédients

  • 2 oeufs

  • 40 g d’eau

  • 200 g de yaourt (ici soja)

  • 30 g de sucre

  • 200 g de farine (ici blé)

  • 10 g de poudre à lever ou levure chimique

ETAPES

  • Fouettez les oeufs et l’eau. Puis ajoutez le yaourt et fouettez à nouveau.
  • Puis intégrez les poudres.
  • Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Versez une petite louche de préparation. Laissez cuire d’un côté jusqu’à ce que le dessus soit sec puis retournez-les.

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