Cake moelleux, léger et automnal à la noisette

Aujourd’hui, je te propose une recette de cake à la noisette, un dessert simple et réconfortant, parfait pour la saison !
Ce gâteau est une véritable ode à la noisette, que l’on retrouve sous toutes ses formes : purée, poudre, et même quelques éclats croquants pour les plus gourmands.

Qu’est ce qui rend spécial ce cake ?

Sa douceur naturelle. Avec seulement 60 g de sucre, il reste délicatement sucré, et grâce aux noisettes riches en bonnes graisses et en fibres, l’indice glycémique du cake est réduit.
Ajoute à cela une touche de chocolat pour les amateurs, et vous obtenez un cake à déguster sans culpabilité !

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Cake à la noisette

Recette de RabiaPlat : GATEAUX, NOISETTES, RECETTES, SANS LACTOSE, SUCRéDifficulté : Facile

Portions

8

portions

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Ingrédients

• 2 œufs

• 80 g de purée de noisette

• 120 g de yaourt végétal nature (ici soja)

• 60 g de sucre

• 100 g de farine (ici T80)

• 80 g de poudre de noisette

• 8 g de poudre à lever (ou levure chimique)

• 4 pincées de sel

• 1 poignée de noisette

• Quelques pépites de chocolat (facultatif)

ETAPES

• Fouettez les œufs, la purée de noisette, le yaourt et le sucre.
• Ajoutez la farine, la poudre de noisette, la poudre à lever et le sel puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
• Vous pouvez intégrer ici les pépites de chocolat.
• Versez la préparation dans un moule à cake de 22 cm.
• Concassez grossièrement les noisettes puis répartissez-les sur le cake.
• Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant 45 minutes.