Barres crues protéinées, vegan et saines

Vous cherchez une collation saine, riche en protéines et sans sucre raffiné ?
Ces barres crues protéinées sont idéales pour les amateurs de snacks énergétiques et nourrissants.

Pourquoi utiliser de la pâte de datte ?
Parce qu’elles apportent une douceur naturelle tout en maintenant un faible indice glycémique. Contrairement aux sucres raffinés, la datte est une source d’énergie durable, évitant les pics de glycémie. Elle regorge de fibres, de vitamines et de minéraux, en faisant un super-aliment incontournable pour des barres énergétiques maison. Je vous en dis plus sur le lien entre indice glycérique et datte juste ici.

Quelles protéines végétales trouve-t-on ?
Ces barres contiennent également un mélange de graines de chia, de lin et de chanvre, qui sont des sources de protéines végétales complètes. Les graines de chia et de lin apportent des acides gras oméga-3 essentiels, tandis que les graines de chanvre sont riches en tous les acides aminés essentiels, favorisant ainsi la construction musculaire et la récupération après un effort physique.

Pourquoi le beurre de cacahuète ?
Le beurre de cacahuète et les flocons d’avoine ajoutent non seulement une texture crémeuse et croquante, mais aussi une dose supplémentaire de protéines et de fibres pour une satiété prolongée.

Et la poudre de moringa, c’est quoi ?
C’est un véritable trésor nutritionnel. Elle enrichit cette recette de vitamines, minéraux et antioxydants, contribuant à renforcer le système immunitaire et à lutter contre la fatigue.
Ces barres crues sont parfaites pour un encas avant ou après l’entraînement, tout en étant simples à préparer et à emporter partout. Essayez-les pour un boost d’énergie sain, à tout moment de la journée !

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Barres crues protéinées

Recette de RabiaDifficulté : Facile

Portions

12

portions

Temps de préparation

30

minutes

Ingrédients

• 180 g de pâte de datte

• 50 g d’eau

• 4 pincées de sel

• 7 g de moringa en poudre (facultatif)

• 25 g de graines de chia

• 20 g de graines de lin

• 50 g de graines de chanvre

• 110 g de beurre de cacahuète

• 50 g de flocons d’avoine mixés

• 50 g de noix

ETAPES

• Découpez la pâte de datte en petits morceaux.
  Déposez-les dans un mixeur avec l’eau, le sel et la poudre de moringa puis mixez.
• Ajoutez le reste des ingrédients puis mélangez à la main.
• Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
  Écrasez à la main puis déposez une autre feuille de papier cuisson.
• Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 2 cm et en forme de carré ou rectangle.
• Découpez la pâte en 2 puis en 6 pour former 12 barres.