Quelle est cette étrange chose percée avec laquelle la plupart des new-yorkais se baladent de bon matin, garnie aussi bien de sucré que de salé ? Si vous avez échappé à la vague des bagels, laissez vous tenter par ce pain rond à la mie moelleuse et la croûte craquante. Laissez votre imagination vous suggérez toutes sortes de garnitures, confiture, miel, chocolat, saumon, fromage…Et faites entrer un peu de New-York dans votre cuisine !
Recette originale de Marc Grossman
Pour rappel, les ingrédients pour la recette des bagels de La ligne gourmande :
– huile d’olive
– levure de boulanger
– farine blanche
– farine T80
– eau
– sel
– miel
– eau
– sel
– bicarbonate