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Recette des bagels

bagel

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Quelle est cette étrange chose percée avec laquelle la plupart des new-yorkais se baladent de bon matin, garnie aussi bien de sucré que de salé ? Si vous avez échappé à la vague des bagels, laissez vous tenter par ce pain rond à la mie moelleuse et la croûte craquante. Laissez votre imagination vous suggérez toutes sortes de garnitures, confiture, miel, chocolat, saumon, fromage…Et faites entrer un peu de New-York dans votre cuisine !
Recette originale de Marc Grossman


ingrédients bagel

etapes bagel

etapes bagel

Pour rappel, les ingrédients pour la recette des bagels de :

huile d’olive
levure de boulanger
farine blanche
farine T80
eau
sel
miel

eau
sel
bicarbonate

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