Pain express sans levure de boulanger ni levée

Pourquoi réaliser un pain express sans levure de boulanger ?

Vous cherchez un pain express sans levure de boulanger ? Mais aussi sans passer des heures à pétrir et à attendre ? Alors ce pain express est fait pour vous. Ici, vous n’aurez besoin ni de levure de boulanger, ni de patience à toute épreuve. Ce qui rend cette recette encore plus pratique, c’est qu’elle se cuit à la poêle. Ce qui la rends aussi hyper pratique quand il fait chaud et que le four doit rester éteint. Je vous l’accorde, ce n’est pas le cas en ce moment !

Pourquoi je favorise la farine d’épeautre ?

L’un des secrets de ce pain express, cest l’utilisation de la farine d’épeautre. Cette alternative à la farine de blé est plus digeste, riche en fibres et en nutriments comme le magnésium et le zinc. Utiliser de l’épeautre dans votre pain express sans levure de boulanger apporte réellement une touche de bien-être à votre alimentation. D’ailleurs, si vous avez déjà essayé la farine de blé dans vos recettes, testez cette version avec l’épeautre, vous verrez la différence !

Comment on léve la pâte sans levure de boulanger ?

Pour lever notre pâte, on utilise de la poudre à lever. Contrairement à la levure de boulanger qui prend du temps, la poudre à lever fait gonfler la pâte instantanément. Cela rend la recette ultra rapide. Toutefois, une petite parenthèse sur la levure chimique : elle est pratique, mais à éviter si possible. Pourquoi ? Elle contient des phosphates et autres ingrédients que notre corps n’adore pas forcément. On opte pour la poudre à lever bio si on peut.

Alors, je vous l’accorde, rien ne vaut un bon pain au levain. Cependant, passer des heures à préparer un bon pain, ce n’est pas donner à tout le monde. Alors soit on file à la boulangerie. Soit on le prépare soit même. Mais parfois, ni l’une ni l’autre des solutions n’est possible. Alors, on préparer du pain à la poêle. C’est comme cela que je peux avoir du pain chaud quand je neai ni le temps ni la possibilité de passer à la boulangerie ! Je vous propose d’ailleurs une autre recette avec ce pain express à la purée de sésame qui devrait aussi vous plaire !

Prêt à enfiler votre tablier ? C’est parti pour un pain express sans levure de boulanger, prêt en quelques minutes seulement.

Pain express, sans levée ni levure de boulanger

Recette de RabiaDifficulté : Facile

Portions

4

pains

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

21

minutes

Ingrédients

• 170 g de farine d’épeautre (ou blé)

• 100 g de yaourt nature (ici soja)

• 30 g d’eau

• 8 g de poudre à lever ou levure chimique

• 3 g de sel

ETAPES

• éposez tous les ingrédients dans un récipient et mélangez avec une cuillère en bois.
• Farinez légèrement le plan de travail et transférez la pâte dessus.
• étrissez 1 min pour former 1 jolie boule.
• Divisez-la en 4 pâtons et formez à nouveaux 4 boules.
• Aplanissez les boules en pain d’environ 15 cm.
• Faites chauffer une poêle puis faites cuire les pains de chaque côté.
  Il faut qu’ils soient bien dorés.