Fondant coulant chocolat (sans sucre, sans farine & à la courgette)

Je craque toujours devant un gâteau au chocolat dont l’intérieur me réserve une surprise, surtout quant cette surprise, c’est du chocolat bien noir et bien fondant !
J’ai des courgettes à ne plus savoir qu’en faire dans le jardin. Alors en ce moment, la courgette s’invite absolument partout.
J’adore la courgette en version salée. Sautée, en gratin, en frites, en galette ou en salade. J’aime la courgette sous toutes ses formes.
Malheureusement, les courgettes en stock sont énormes, vraiment énormes. Et dans ces cas-là, la courgette perd en goût. Alors je la réserve plutôt pour mes gâteaux.
Aujourd’hui, la courgette s’est invitée dans un gâteau hyper moelleux que j’ai réalisé sans farine mais avec uniquement de la poudre d’amande.

Attention, le gâteau est très peu sucré mais son goût en chocolat est très intense.
Si manger peu sucré est inhabituel pour vous, ajoutez 50 g de chocolat ou 30 g de sucre pour ne pas tirer la grimace lors de la dégustation.

Et si comme moi, vous avez trop de courgette, voici quelques recettes qui vous aideront à les écouler !
– la brioche à la courgette
– les beignets au four à la courgette
– le moelleux chocolat courgette