Fondant chocolat poire, un délice cuit à la vapeur

Un fondant chocolat poire cuit à la vapeur ?

Envie d’un dessert gourmand et sain qui met tout le monde d’accord ? Découvrez le fondant chocolat poire, une douceur irrésistible cuite à la vapeur. Ce mode de cuisson, souvent sous-estimé en pâtisserie, apporte une texture moelleuse incomparable tout en préservant les bienfaits nutritionnels des ingrédients. Avec sa recette simple et équilibrée, ce fondant associe la richesse du chocolat, la douceur des poires et la légèreté du fromage blanc pour une explosion de saveurs.

Commençons par les atouts de la cuisson à la vapeur. Ce procédé, respectueux des aliments, conserve leurs nutriments et leurs saveurs naturelles. Contrairement à la cuisson au four, il n’assèche pas les préparations et réduit la formation de substances nocives comme les composés carbonés. En pâtisserie, cela garantit des desserts moins gras et plus digestes. Idéal pour ceux qui veulent allier plaisir et équilibre ! De plus, la cuisson à la vapeur ne nécessite pas d’équipement sophistiqué : un cuit-vapeur ou une simple casserole avec panier perforé suffisent. Personnelement, j’utilise souvent mon couscoussier.

Un bonheur nutritionnel

Maintenant, parlons des bienfaits de ce fondant chocolat poire. Le chocolat, ingrédient star de cette recette, est non seulement délicieux, mais aussi riche en antioxydants. Il stimule la production d’endorphines, procurant une sensation de bonheur immédiate. Choisissez de préférence du chocolat noir avec un pourcentage élevé de cacao pour maximiser ses apports en magnésium et réduire la teneur en sucre.

Les poires, quant à elles, apportent une touche fruitée et sucrée tout en restant légères. Riches en fibres, elles favorisent une bonne digestion et participent au sentiment de satiété. En automne et en hiver, les poires sont à leur apogée, tant en saveur qu’en disponibilité. Leur douceur se marie parfaitement avec l’intensité du chocolat pour un équilibre parfait. Je vous l’accorde, la poire en compote, ce n’est pas riche en fibres, alors n’hésitez pas à ajouter une poire coupée en petits cubes :).

Enfin, la farine complète fait de ce gâteau une option plus nutritive que les desserts traditionnels. Contrairement à la farine blanche, elle contient davantage de fibres, de minéraux et de vitamines. Elle aide à stabiliser la glycémie, ce qui en fait une option idéale pour les personnes cherchant des plaisirs gourmands sans pic de sucre.

En bref, il faut absolument tester ce fondant chocolat poire

En résumé, ce fondant chocolat poire cuit à la vapeur est un concentré de bienfaits. Avec sa texture fondante, ses saveurs riches et ses ingrédients sains, il combine gourmandise et équilibre. Alors, laissez-vous tenter et transformez une simple pause sucrée en un moment de plaisir et de bien-être. Pour prolonger la pause, je vous propose également cette petite recette de crème dessert dans laquelle le chocolat et la poire ont aussi fait de belles étincelles !

Fondant chocolat poire, un délice cuit à la vapeur

Recette de RabiaDifficulté : Facile

Portions

4

parts

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

23

minutes

Ingrédients

• 70 gr de chocolat pâtissier

• 1 oeuf

• 80 gr de compote de poire sans sucre ajouté

• 50 gr de fromage blanc 0% ou yaourt nature au soja

• 30 gr de farine complète

ETAPES

• Préparation de la pâte
  Faites fondre le chocolat dans un récipient, ajoutez l’oeuf et fouettez.
  Puis, le fromage blanc, la compote et la farine.
  Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
• Cuisson
  Placez du papier cuisson dans le fond d’un moule en terre puis versez la préparation.
  Placer dans un cuit-vapeur et couvrez.
  Laissez cuire 23 minutes puis retirez immédiatement le plat (attention, c’est chaud !).