Focaccia hyper simple

ETAPES

• Déposez la levure dans le bol d’un pétrin ou un grand récipient.
  Ajoutez l’eau (à température ambiante), laissez agir 5 min.
  
• Puis la farine et le sel. Pétrissez 5 minutes au pétrin ou 10 minutes à la main.
  La pâte est collante mais elastique.
  Réservez 1h dans un endroit chaud.
• Huilez très généreusement un plat de 30×40 cm, au moins 3 cs d’huile d’olive. Cela fait beaucoup, mais la pâte doit cuire dans l’huile pour avoir ce côté croustillant.
  Etalez la pâte à la main, directement dans le moule.
  Ajoutez ce qui vous fait envie sur le dessus : olives, tomates cerise… et quelques herbes afin de donner encore plus de goût (ici thym et romarin).
• Laissez pousser 30 min.
• Enfournez la focaccia dans un four préchauffé à 220°C pendant 20 minutes. Ajoutez 5 min si elle n’est pas assez dorée.