Si à 10h, comme beaucoup de monde, votre estomac crie famine, c’est que votre petit déjeuner contient trop de sucre rapide. Si vous souhaitez mettre votre petit ventre en mode silence pendant quelques heures, jusqu’au déjeuner, et ainsi éviter les prises de poids dues au grignotage, n’hésitez pas à préparer ces petits cookies au chocolat au lait et 5 céréales.
La farine blanche ayant été bannie de leur réalisation, cette petite gourmandise a été confectionnée avec un mélange de 5 céréales : des flocons d’avoine, de blé, d’orge, de riz et de seigle L’avantage ? Cela réduit considérablement leur indice glycémique. Ce qui signifie que le sucre sera libéré beaucoup plus lentement qu’avec des cookies réalisés avec de la farine blanche.
En résumé, les 5 céréales vont jouer un rôle de coupe faim. Et, cerise sur le gâteau, ils sont terriblement bons et d’une simplicité enfantine à réaliser !
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Ingredients
- 80 gr de purée d'amande
- 60 gr de sucre de canne blond complet
- 150 gr de flocons 5 céréales
- 1 œuf ou 20 gr de graines de chia + 50 gr d’eau pour une version vegan
- ½ cc de bicarbonate
- 120 gr de chocolat pâtissier 52%
Instructions
- Commencer par mixer les 5 céréales finement afin d’obtenir une farine épaisse.
- Déposer l’ensemble des éléments dans un récipient dans l’ordre suivant : la purée d'amande, le sucre, l’œuf, le mélange 5 céréales et le bicarbonate.
- Et pour finir, le chocolat coupé en petits morceaux.
- Mélanger à la main afin d’obtenir une pâte compacte.
- Former des boules à la main, écrasez les légèrement et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Cuisson dans un four préchauffé à 150°C pendant 17 minutes.
- Attention, les cookies doivent être encore moelleux à la sortie du four.