Je ne sais pas ce que j’ai en ce moment, mais je suis dans une période GAUFRE ! J’en fais à toutes les sauces, sucrées ou salées, de Liège ou classique, le principal est qu’elle présente ses petits carrés si significatifs de la gaufre. Pour mon petit-déjeuner, j’avais envie d’une version vraiment saine, sans sucre ajouté, avec du bon gras et une farine complète pour combler mes petits creux qui essaient de me pousser à grignoter en milieu de matinée.

Voilà comment ces gaufres à l’amande, nappées de chocolat noir à 90% ont fait mon bonheur, un matin, pas comme les autres…


Gaufre à l’amande sans sucre ni beurre (vegan)

Difficulté : 21

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Cuisson : Gaufrier

Nombre de parts : 8 gaufres

Ingrédients

  • 1 banane
  • 100 g d’eau
  • 100 g de poudre d’amande
  • 50 g de farine de petit épeautre intégrale (ou farine complète ou de riz pour une version sans gluten)
  • 3 cc de graines de lin mixées
  • 1/4 de cc de sel
  • 6 g de poudre à lever (ou levure chimique ou bicarbonate)

Etapes

  1. Faire tremper les graines de lin et l’eau pendant 5 minutes.
  2. Ecraser la banane dans un récipient.
  3. Ajouter le mélange lin/eau.
  4. Puis les poudres : amande; farine, sel et poudre à lever.
  5. Mélanger et réserver.
  6. Faire chauffer le gaufrier.
  7. Verser une louche puis laisser cuire 5 minutes.
  8. Ouvrir délicatement le gaufrier, si les gaufres adhérent encore, ajouter 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles se détachent.

Conseils

Vous pouvez utiliser 1 oeuf pour remplace les graines de lin et 50 g d’eau.

http://lalignegourmande.fr/gaufre-a-lamande-sans-sucre-ni-beurre-vegan/

Print Friendly, PDF & Email
Briochette orange / chocolat (-24% de calories)
Pancakes
Tarte Orange / Passion (-41% de calories)
Mousse Chocolat / Poire (-38% de calories)

2 reponses pour Gaufre à l’amande sans sucre ni beurre (vegan)

  1. Delphine dit :

    oups décidément je lis trop vite… c’est bon j’ai ma réponse 😉

  2. Delphine dit :

    Merci Rabia !! Par contre est-il possible de remplace les graines de lin par autre chose ?
    D’avance merci… hate de tester 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Translate »