Un cake avocat citron à la couleur ensoleillée
Ce cake avocat citron surprend dès le premier regard. Sa belle teinte verte attire l’œil et annonce une recette aussi savoureuse qu’originale. Moelleux et légèrement sucré, il allie la douceur de l’avocat à la fraîcheur acidulée du citron. L’huile d’olive apporte une texture aérienne et un goût délicat, tandis que la farine de petit épeautre renforce son aspect nutritif. Ce cake change des versions classiques tout en restant gourmand et équilibré.
Des ingrédients aux nombreux bienfaits
Chaque ingrédient de cette recette possède des vertus nutritionnelles intéressantes. Le citron regorge de vitamine C, parfaite pour le système immunitaire et l’éclat de la peau. L’huile d’olive apporte des bons lipides, essentiels au bon fonctionnement du corps. La farine de petit épeautre, plus digeste que la farine de blé, contient des fibres et des minéraux bénéfiques. Enfin, l’avocat, ingrédient phare de ce cake, se distingue par sa richesse en acides gras insaturés, en vitamines et en antioxydants.
L’avocat, un allié santé mais à consommer avec conscience
L’avocat est un aliment aux multiples atouts nutritionnels. Riche en oméga-9, il aide à réguler le cholestérol et soutient la santé cardiovasculaire. Il contient également des vitamines B, E et K, idéales pour la peau, les cheveux et le système nerveux. Son indice glycémique bas en fait un aliment rassasiant qui évite les fringales.
Cependant, l’avocat n’est pas un fruit comme les autres. Sa culture demande beaucoup d’eau, ce qui pose un vrai problème environnemental. En Amérique du Sud, sa production est parfois contrôlée par des cartels, provoquant des conflits et des atteintes aux droits humains. Pour un choix plus éthique, il est préférable d’acheter des avocats bio et de saison, cultivés en Espagne par exemple plutôt que d’importer ceux du Mexique ou du Pérou. En consommant mieux, on profite de ses bienfaits sans encourager une production destructrice.
Un cake avocat citron délicatement sucré et équilibré
Ce cake se distingue par son sucre discret qui met en valeur la douceur naturelle de l’avocat et l’acidité du citron. Son moelleux incomparable en fait un dessert idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner. Il prouve qu’un gâteau peut être gourmand, sain et respectueux de l’environnement.
Avec cette recette, tu découvriras une nouvelle manière de déguster l’avocat, loin des tartines habituelles. Prépare-toi à être surpris par cette association unique et délicieuse.
Cake avocat citron
Difficulté : Facile8
parts20
minutes45
minutesCe cake citron et à l’avocat surprend au 1er regard. Sa teinte verte attire l’œil et annonce une recette savoureuse et originale. Moelleux et légèrement sucré.
Ingrédients
2 oeufs
200 g de chair d’avocat (environ 2 gros)
40 g d’huile d’olive
80 g de sucre
200 g de farine (petit épeautre ou blé T80)
1 citron
2 pincées de sel
8 g de poudre à lever ou levure chimique
ETAPES
- Déposez les oeufs, la chair d’avocat, l’huile et le sucre dans un récipient puis mixez le tout jusqu’à l’obtention d’un ensemble lisse.
- Ajoutez la farine, la poudre à lever et le sel puis fouettez le tout.
Ajoutez le zeste du citron et mélangez à nouveau. - Versez la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé ou huilé.
Enfournez pour 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
Le petit +
- Pour une pousse régulière du cake, entaillez-le dans le sens de la longueur au bout de 7 minutes de cuisson puis poursuivez la cuisson.
- Pour le glaçage : mixez 80 g de chair d’avocat avec 150 g de yaourt nature, 15 g de sirop d’érable et le zeste d’un citron. Réservez au frais 2h puis déposez le tout sur le cake froid, à l’aide d’une spatule.