Milan est souvent associée à la mode, au design et au célèbre Duomo. Pourtant, la capitale lombarde mérite aussi une place de choix dans le cœur des gourmands. Entre spécialités locales, pâtisseries généreuses et pauses café à l’italienne, difficile de ne pas succomber aux nombreuses tentations qui jalonnent les rues de la ville.
Si vous préparez un séjour milanais, voici 8 choses à boire et à manger à ne pas manquer.
1. Les pâtes, évidemment !
Commençons par l’évidence. En Italie, les pâtes sont partout, mais chaque région a ses préférences. À Milan, on retrouve aussi bien les classiques que des recettes plus locales, souvent accompagnées de sauces généreuses ou de préparations à base de viande.
Le plus difficile sera finalement de choisir parmi les nombreuses options proposées sur les cartes des trattorias.
2. Le café, un véritable rituel
À Milan comme dans le reste de l’Italie, le café est une affaire sérieuse. Ici, on s’arrête volontiers quelques minutes au comptoir pour savourer un espresso intense avant de repartir.
Les amateurs de boissons plus douces trouveront également cappuccinos, macchiatos et autres spécialités. Mais attention : commander un cappuccino après le déjeuner risque de trahir immédiatement votre statut de touriste !
3. La pizza sous toutes ses formes
Même si Naples reste la reine incontestée de la pizza, Milan n’est pas en reste. On trouve aussi bien des pizzas traditionnelles que des versions vendues à la part, idéales pour une pause rapide entre deux visites.
La pâte est souvent légèrement différente selon les établissements, ce qui donne l’occasion de multiplier les dégustations sans jamais se lasser.
4. La focaccia, simple mais irrésistible
Difficile de résister à une bonne focaccia tout juste sortie du four. Avec sa texture moelleuse, son parfum d’huile d’olive et sa croûte légèrement croustillante, elle accompagne parfaitement une balade dans les rues milanaises.
Nature, aux olives, au romarin ou garnie de charcuterie, elle constitue l’un des encas préférés des Italiens.
5. Le tiramisu, toujours une bonne idée
S’il existe un dessert capable de mettre tout le monde d’accord, c’est bien le tiramisu. À Milan, de nombreuses pâtisseries et restaurants proposent leur version de ce grand classique.
Entre le mascarpone onctueux, le café et la touche de cacao, difficile de trouver une meilleure façon de terminer un repas.
6. Les biscuits italiens
Les vitrines des pâtisseries milanaises regorgent de biscuits en tout genre. Croquants, sablés, aux amandes, au chocolat ou parfumés aux agrumes, ils accompagnent parfaitement un café ou une pause gourmande dans l’après-midi.
Le danger ? Vouloir tous les goûter. Les saveurs sont divers et variés, mais comme à mon habitude, je favorise souvent le chocolat et parfois, la noisette !
7. Les cannoncini, les stars des pâtisseries
Si vous aimez les desserts feuilletés, les cannoncini risquent de devenir votre nouvelle obsession. Ces petits rouleaux de pâte feuilletée croustillante sont généralement garnis d’une crème pâtissière légère et parfumée.
On les trouve dans de nombreuses pâtisseries de la ville, souvent alignés derrière les vitrines et particulièrement difficiles à ignorer.
8. Les mini torte, petites mais redoutables
Les pâtisseries italiennes excellent dans l’art des petites portions. Les mini torte, ces petites tartes ou gâteaux individuels, permettent de goûter plusieurs spécialités sans avoir à choisir.
Aux fruits, à la crème, au chocolat ou aux noisettes, elles offrent un concentré de gourmandise dans un format parfait pour les indécis.
Milan, une ville à savourer
Si Milan attire les visiteurs pour son architecture, ses boutiques et son dynamisme, elle sait aussi séduire les amateurs de bonne cuisine. Entre un espresso dégusté au comptoir, une focaccia encore tiède, quelques cannoncini en dessert et une part de pizza sur le pouce, chaque balade devient rapidement une aventure gourmande.
Un conseil : prévoyez de bonnes chaussures pour explorer la ville… et un peu d’appétit pour découvrir toutes ses saveurs !