Pourquoi favoriser les fruits et légumes de saison ?
L’automne est une saison de transition qui offre une variété de fruits et légumes à la fois riches en saveurs et en nutriments. Les températures commencent à baisser et les virus sont de retour ! Alors pour que notre organisme ait de quoi lutter et pour se sentir bien, il ne nous reste plus qu’à consommer des fruits et légumes qui n’arrivent pas à ce moment, par hasard !
Consommer des produits de saison, c’est non seulement respecter le cycle naturel de la terre, mais aussi bénéficier des meilleurs apports nutritionnels. Manger de saison, c’est favoriser des produits cueillis à maturité, donc plus savoureux et riches en vitamines, minéraux et fibres.
De plus, cela permet de réduire l’empreinte carbone en soutenant une agriculture locale et durable.
Quels fruits consommer en automne ?
Voici un aperçu des fruits en automne, ainsi que leurs bienfaits. La liste n’est bien évidemment pas exhaustive ! Mes légumes préférés, je vous les présenterai demain si vous êtes sages 😉
1. Pomme
C’est l’un des fruits phares de la saison. La pomme est riche en fibres, particulièrement en pectine, qui favorise la digestion et aide à réguler le taux de sucre dans le sang. Elle est aussi source d’antioxydants, bénéfiques pour prévenir le vieillissement cellulaire. La pomme est vraiment un fruit magique qui peut être consommé cru, cuit, en jus ou en compote. Evidemment, on la consomme crue de préférence. Si non, j’ai de merveilleuses et multiples recettes sur le site qui devraiet vous plaire si vous aimez ce fruit. Comme cet hyper moelleux, ce cake pomme cannelle ou la tarte crumble pomme banane qui connait toujours un succès fou.
2. Poire
La poire est une autre star de l’automne. Elle est pleine de vitamines C et K, qui aident à renforcer le système immunitaire et à soutenir la santé osseuse. Grâce à sa teneur en fibres solubles, elle contribue aussi à une meilleure digestion. Tout comme la pomme, la poire se décline facilement en dessert ou en encas. Voici quelques idées pour vous aider à l’utiliser : la crème dessert chocolat et poire ou le moelleux poire citron et noisette.
3. Raisin
Le raisin est un excellent fruit pour purifier le corps. Riche en resvératrol, un puissant antioxydant, il est également bon pour la circulation sanguine et la santé cardiovasculaire. Le raisin contient également des vitamines du groupe B et du potassium, essentiels à la bonne santé des muscles et du système nerveux. Je vous avouerai que le raisin, je me contente de le manger tel quel !
4. Prune
La prune est un fruit riche en fibres et en antioxydants. Elle favorise une bonne digestion, notamment grâce à sa teneur en sorbitol. Elle aide aussi à maintenir la peau en bonne santé grâce à sa richesse en vitamines A et C.
5. Coing
Peu consommé mais pourtant délicieux, le coing est riche en pectine, idéale pour la digestion. Il contient également du potassium, qui aide à réguler la pression artérielle, et des antioxydants qui protègent les cellules.
6. Kiwi
Le kiwi est une excellente source de vitamine C, bien plus que les oranges. Une seule portion couvre largement les besoins quotidiens en cette vitamine essentielle pour renforcer le système immunitaire. Il contient aussi de la vitamine K, bénéfique pour la santé osseuse et la coagulation sanguine. Le kiwi est riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion, et en antioxydants, qui protègent les cellules contre le stress oxydatif.
7. Figue
La figue, c’est indéniablement un de mes fruits préférés ! En plus d’être un fruit très nutritif, elle est tout simplement délicieuse. Elle est riche en fibres, ce qui la rend excellente pour le transit intestinal et la régulation du taux de sucre dans le sang. Elle contient aussi des minéraux essentiels comme le calcium, le potassium et le magnésium, qui soutiennent la santé des os et du cœur. La figue est également une source naturelle d’antioxydants, tels que les flavonoïdes et les polyphénols, qui aident à réduire l’inflammation.
Vous avez de quoi préparer de très belles choses pour cette nouvelle saison qui arrive très vite !