Cette recette, un plaisir d’automne
Cette recette légère de muffin avoine et crème de marron est parfaite pour profiter des saveurs automnales tout en restant gourmand. Avec une base de flocons d’avoine mixés et de farine d’épeautre intégrale, ce muffin vous offrira un plaisir sans culpabilité. Pas de sucre ajouté ici, car la douceur naturelle de la crème de marron et du chocolat suffit à ravir vos papilles. Et le format muffin est idéal : ils se cuisent plus vite que des cakes classiques, se transportent facilement et sont parfaits pour des goûters ou petits-déjeuners sur le pouce.
Pourquoi mettre des flocons et de la farine d’épeautre dans ce muffin avoine et crème de marron
Les flocons d’avoine sont bien plus qu’un simple ingrédient de base. Ils apportent une bonne dose de fibres qui aident à maintenir une digestion saine et un taux de sucre dans le sang stable. Ce sont aussi d’excellentes sources de protéines et de glucides à libération lente, ce qui vous assure une énergie durable tout au long de la journée.
La farine d’épeautre intégrale, elle, est un véritable allié nutritionnel. Plus riche en protéines et en fibres que la farine de blé, elle a également un indice glycémique plus bas. Par conséquent, cela va aider à éviter les pics de sucre dans le sang. Parfaite pour une alimentation plus équilibrée !
Et la crème de marron, c’est très sucré quand même ?
En effet, la crème de marron est généralement trés, trop, sucrée. Sauf si vous décidez de la réaliser vous-même. Cependant, on ne va pas utiliser tout le pot, loin de là. C’est pourquoi une toute petite cuillère à café est utilisée pour chaque muffin. Son utilisation est d’ailleurs compensée par l’absence de sucre ajouté. Ajoutons également, qu’elle est de saison et apporte une saveur douce et réconfortante. Ce qui va forcément jouer sur le moral mis à rude épreuve en cette période grisâtre.
Pas de sucre ajouté dans ces muffin avoine et crème de marron, évidemment…
Dans cette recette, aucun sucre supplémentaire n’est nécessaire. Le chocolat et la crème de marron fournissent déjà suffisamment de douceur. Cela permet de limiter les apports en sucre tout en conservant un goût sucré naturel. La recette légère de muffins avoine et crème de marron n’en est pas moins savoureuse et reste parfaitement équilibrée. Vous avez donc un muffin à la fois réconfortant et raisonnable pour la ligne !
Pourquoi choisir des muffins : transportables et rapides à cuire
Le format muffin a plusieurs avantages. D’abord, ils cuisent beaucoup plus rapidement qu’un gâteau classique. Pas besoin de patienter longtemps avant de pouvoir les savourer ! Ensuite, ils sont pratiques. Cette recette légère de muffin avoine et crème de marron est idéale pour emporter partout avec vous : en pique-nique, au bureau ou à l’école. Faciles à stocker, ils conservent leur moelleux plusieurs jours sans problème.
Et pour ceux et celles qui veulent poursuivre l’expérience de dessert à la crème de marron, voici quelques idées :
- la crème dessert à la crème de marron avec sa coque craquante au chocolat
- Le moelleux marron et amande sans farine
Muffin avoine et crème de marron
Difficulté : Facile12
muffins15
minutes15
minutesIngrédients
300 g de crème de soja
200 g de chocolat noir pâtissier
2 œufs
80 g de flocons d’avoine mixés
80 g de farine (petit épeautre intégral ou blé)
10 g de poudre à lever ou levure chimique
12 petites cc de crème de marron
ETAPES
- Faites chauffer la crème jusqu’à la première ébullition.
- Hors du feu, ajoutez le chocolat et laissez fondre.
- Puis le reste des ingrédients, hormis la crème de marron, et fouettez.
- Répartissez la préparation entre 12 moules à muffin préalablement huilés.
Puis déposez 1 cc de crème au marron au milieu de chaque muffin. Recouvrez d’un peu de pâte que vous ramenez au milieu à l’aide d’une petite cuillère. - Enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
