Encore du chocolat… Et oui les recettes au chocolat sont légion sur ce site. Mais n’est-ce pas là une des plus belle chose et délicieuse chose au monde ? Je le répète encore aujourd’hui, mais le chocolat est réellement magique. Il a ce pouvoir de ne transporter ailleurs en une bouchée, de nous faire oublier les petits tracas du quotidien en une cuillère et de ramener le sourire lorsque celui-ci est difficile à afficher sur le visage. Aujourd’hui, c’est une recette simple, croquante et puissante que je vous propose de réaliser.
Ici, le chocolat pâtissier apporte avec tout son intensité, s’associé au praliné (retrouvez une recette juste ici) pour une saveur encore plus riche et légèrement noisettée, ce qui rend le dessert encore plus réconfortant. Pour sucrer naturellement j’ai décidé d’ajouter de la datte pour encore plus d’intensité en bouche.
Cette recette, je l’ai voulue vegan parce qu’elle était destinée à être partagée avec une amie qui ne consomme pas de produit d’origine animale. Alors évidemment vous pouvez remplacer le lait végétal par du lait classique, mais cela ne fait réellement aucune différence. Et puis, si un jour vous n’avez pas d’oeuf, vous saurez vers quelle recette vous tourner.
Fondant croquant vegan chocolat et praliné
Difficulté : Facile2
fondants10
minutes15
minutes300
kcalIngrédients
80 g de lait végétal
40 g de chocolat pâtissier
20 g de datte ou pâte de datte
2 cc de praliné
40 g de farine d’épeautre (ou blé ou sarrasin)
4 g de poudre à lever (ou levure chimique)
1 cookie
ETAPES
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, le chocolat pâtissier et la datte jusqu’à ce que le chocolat soit quasiment fondu.
- Otez du feu, ajoutez 1 cc de praliné et fouettez.
- Puis la farine et la poudre à lever.
- Mélangez avant de verser la préparation dans un mini moule à charnière de 15 cm de diamètre ou 2 moules à muffins.
- Emiettez le cookie sur le dessus, puis enfournez pour 15 min à 200°C.
- Une fois cuit, répartissez la dernière cuillère de praliné sur le dessus.