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Les “SANS”

One pan pasta aux légumes

Celui qui a inventé ce plat est un véritable génie ou une personne qui déteste la vaisselle. Parce que tout mettre dans un plat et laisser cuire, c’est à la fois tellement logique et tellement efficace que l’on ne devrait utiliser que cette technique de cuisson. ...

Un moelleux sans tout (sans oeuf, sans sucre, sans farine, sans beurre)

Il était une fois un gâteau dépourvu de tout. Il avait été décidé qu’il ne ferait rien comme les autres. Au placard sucre, beurre, oeuf et farine. Le petit gâteau avait décidé d’innover pour notre plus grand bien. Car le gâteau savait que certains produits, même s’ils apportaient énormément de plaisir à tous ceux qui les avalaient, ne faisaient pas forcément de bien, surtout en grande quantité. ...

Baguette au sarrasin au levain

Il aura fallu un confinement pour que je me remette à la boulange. Finalement, je tirerai beaucoup de jolies choses de cette période. Vous avez été plusieurs à me suivre dans cette épopée du levain, avec vos réussites et vos échecs. Mais ce qui me fait le plus plaisir, c’est vraiment de lire votre bonheur et votre fierté lorsque vous avez réalisé vos jolies pains....

Gaufres de Lièges (sans oeuf et sans sucre)

Je pense qu’il commence à y avoir pas mal de recettes de pancakes sur ce site. Et qu’au final, il n’est pas forcément nécessaire d’en avoir des dizaines... Ceci dit, celle ci fait partie des recettes qu’il faut garder sous le coude parce qu’elle est simple à réaliser et qu’elle demande peu d’ingrédients....

Bichoco

Il était une fois une petite douceur que l’on dégustait étant enfant. Tout le monde, plus ou moins, connait cette petite gourmandise et en a apporter dans son cartable. Le bichoco ou prince fait partie des classiques que l’on emporte un peu partout. Je trouve que la qualité s’est dégradée avec le temps, moins de chocolat, toujours plus de sucre, moins de garniture également. ...

Moelleux chocolat banane (vegan, sans gluten, sans sucre)

Le plus difficile aujourd’hui, ce n’est pas de créer un gâteau. C’est d’avoir un résultat qui soit à la fois bon et sain. Je ne peux m’empêcher de dissocier ces 2 éléments. Mes gâteaux ne s’adressent pas à un seul public, ceux qui font très attention à ce qu’il mange, ils s’adressent à tous. L’objectif est que tout le monde les trouve bons, que vous soyez habitués à manger avec ou sans sucre, avec ou sans beurre, avec ou sans gluten, avec ou sans oeuf... ...
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