Beignets fourrés au four
Plat : DIVERS14
servings2
heures30
minutes15
minutesQuand on se lève le matin avec une bonne odeur de brioche pour vous accueillir, la vie devient tout à coup plus belle et la journée moins difficile à aborder.
Le matin, les enfants ont du mal, surtout en cette période qui précède les vacances. Dans 5 jours, c’est les vacances de Noël et mes 3 monstres rechignent à se lever. L’envie de trainer sous la couette est plus forte que tout.
Alors au lieu de me battre avec eux pour les pousser à se lever, je fais appel à leur estomac ! Et cela marche 😉
La pâte à tartiner dégoulinant des beignets encore chaud a eu raison d’eux…
Cette version des beignets au four se https://lasmagdalenas.com/ place entre le vrai beignet bien gras et la brioche. Moins écoeurante, plus gourmande, elle reste pour moi une belle alternative pour un goûter sain et gourmand !
Ingrédients
280 g d’eau
7 g de levure sèche de boulanger
550 g de farine T80 ou T65
20 g d’huile végétale
60 g de sucre blond
5 g de sel
14 cc de pâte à tartiner
ETAPES
- Versez l’eau légèrement chauffée dans le bol du pétrin puis ajoutez la levure. Laissez agir 5 min.
Puis ajoutez la farine, le sucre, l’huile et le sel.
Pétrissez environ 5 min, la pâte doit être légèrement collante mais se détacher du bol.
Laissez-la pâte pousser environ 1h30, elle doit doubler de volume.
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.
Séparez-la en 14 pâtons
Etalez chaque pâton en rond de 15 cm et ajoutez au centre, 1 cc de pâte à tartiner.
Refermez en ramenant les bords au centre et laissez à nouveau pousser les beignets pendant 45 minutes.
Dorez en mélangeant 2 cs de crème de soja avec 1 cs d’eau.
Enfournez dans un four préalablement chauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Le petit +
- Utilisez de la crème de marron ou de la confiture si vous n’êtes pas fan de pâte à tartiner.