Le banana sticky toffee cake, c’est la version légère et gourmande du célèbre sticky toffee pudding. Ici, pas de montagne de sucre, juste des ingrédients naturels qui allient plaisir et bienfaits. Un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour un goûter ou une pause sucrée sans culpabiliser.
Ce cake est un concentré de bonnes choses. Les bananes, riches en potassium et en fibres, aident à maintenir une bonne digestion et boostent l’énergie. Les dattes remplacent le sucre raffiné avec leur douceur naturelle et apportent des antioxydants, en plus de stimuler le transit grâce à leurs fibres. Quant à la farine semi-complète, elle contient davantage de vitamines, de minéraux et de fibres que la farine blanche, offrant une meilleure satiété et une énergie plus durable.
Avec ce banana sticky toffee cake, vous savourez chaque bouchée tout en prenant soin de votre corps. Un vrai plaisir sain et gourmand !
BANANA STICKY TOFFEE
8
servings30
minutesIngrédients
220 g de datte (poids sans les noyaux)
250 g de banane (poids sans la peau)
2 oeufs
50 g d’huile végétale
180 g de farine (blé T80 ou riz)
8 g de poudre à lever ou levure chimique
1/4 cc de cannelle
1/4 cc de noix de muscade
50 g de noix de pécan
ETAPES
- Faites tremper les dattes dans un bol d’eau chaude pendant 15 minutes.
Filtrez.
Déposez-les dans le bol d’un blender avec la banane et les oeufs puis mixez jusqu’à l’obtention d’un ensemble lisse. - Versez la préparation dans un récipient puis ajoutez le reste des ingrédients hormis les noix de pécan.
Fouettez.
Hachez les noix grossièrement au couteau et ajoutez-les à la préparation. - Versez la préparation dans un moule à cake puis enfournez pour 45 minutes à 160°C.
Le petit +
- Si vous voulez ajouter un glaçage, fouettez 1 yaourt de coco avec 1 cc de beurre de cacahuète et déposez le tout sur le cake refroidi. Réservez 1h au frais avant de démouler avec le glaçage.