J’adore le pain, comme beaucoup de personnes, je n’en doute pas. Ceci dit, il est important de préciser que je me rue rarement vers un pain basique dont le goût est presque imperceptible. J’aime quand mon pain est goûteux, craquant et moelleux à la fois. Alors je me concentre principalement vers du pain au levain, réalisé avec des farines intérressantes ou du pain aux graines, quelles qu’elles soient.
Malheureusement, le pain au levain est long à préparer, et ce temps me manque souvent cruellement. Alors pour pallier à ce problème, je me tourne parfois vers la levure de boulanger lorsque j’ai envie de préparer du pain.
Pourquoi utiliser de bons ingrédients dans ce pain aux graines ?
Pourquoi mettre de la farine d’épeautre ?
Le pain aux graines et à l’épeautre est un véritable délice, alliant saveurs et bienfaits. La farine d’épeautre, utilisée pour sa préparation, est une alternative nutritive au blé traditionnel. Mais ce n’est pas tout, elle est riche en protéines, ce qui favorise la sensation de satiété. En outre, sa haute teneur en fibres améliore le transit intestinal et contribue à la santé digestive.De plus, l’épeautre contient des minéraux essentiels, tels que le fer, le magnésium et le zinc. Ces éléments jouent un rôle crucial dans le métabolisme et le fonctionnement du système immunitaire.
Et les graines, ça sert à quoi dans le pain ?
Quant aux graines, elles apportent une touche croquante au pain. Les graines de tournesol, de sésame ou de lin enrichissent le pain en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque. Enfin, ces graines ajoutent également des vitamines, notamment la vitamine E, qui aide à protéger les cellules. En conclusion, le mariage de la farine d’épeautre et des graines crée un pain non seulement savoureux, mais aussi particulièrement nutritif. Voilà pourquoi le choix d’ingrédients fait de votre pain un allié pour une alimentation équilibrée et saine.
L’Importance de Faire Son Pain Maison
Alors, vous avez compris que préparer son pain maison présente de nombreux avantages. D’abord, cela vous permet de contrôler les ingrédients. Vous pouvez éviter les additifs et les conservateurs souvent présents dans le pain industriel. De plus, réaliser son pain est une activité gratifiante et relaxante. Alors, cela crée un lien unique avec la nourriture que vous consommez. Ainsi, vous offrez à votre famille un pain sain et savoureux.
Le pain aux graines, une recette facile et ccessible
Cette recette de pain aux graines et à l’épeautre est simple et accessible à tous. En quelques étapes, vous obtiendrez un pain moelleux et parfumé. Sincèrement, il n’y a vraiment aucune difficulté ici, vous devriez le réussir à coup sur ! Avec des ingrédients faciles à trouver, cette recette ravira tous les amateurs de pain fait maison. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à savourer ce délice !
Envie de tester d’autres recettes de pains ? Voici quelques idées à retrouver sur le site :
Pain facile au graines
Difficulté : Facile1
pain3
heures20
minutesIngrédients
4 g de levure de boulanger séche ou 8 g de levure fraîche
150 g d’eau à température ambiante
170 g de farine T80
80 g de farine de grand épeautre
30 g de graines (sésame, pavot, amarante, lin, tournesol… Mets ce qui te plaît)
5 g de sel
ETAPES
- Déposez la levure et l’eau dans le bol du pétrin et laisse agir 5 min.
- Ajoutez le reste des ingrédients et pétrissez environ 10 minutes sur vitesse moyenne, la pâte doit se détacher du bol.
- Couvrez et laissez pousser 2h.
- Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.
Formez 1 boudin avec la pâte et placez-le dans un moule à pain ou à cake.
Laissez pousser 45 minutes. - Faites chauffer le four à 220°C.
- Farinez légèrement le pain et déposez le dans un moule à cake ou à même la plaque de cuisson.
Puis effectuez 1 entaille sur le dessus avant de l’enfourner pour 20 minutes.