Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: ½ chou vert; ½ chou blanc; 3 endives; 4 carottes; 1 cs de sauce soja; 1 cs d’huile d’olive; ½ cc de gingembre; ½ cc de curcuma; ½ cc de cardamone

Une poêlée automnale gourmande et polyvalente

La poêlée automnale est votre meilleure alliée pour les repas de saison. Facile à préparer et déclinable à avec d’autres légumes, cette recette s’imposera rapidement dans votre cuisine. En automne, lorsque les jours raccourcissent et que les températures chutent, rien ne vaut un plat chaleureux, sain et savoureux pour se réconforter.

La poêlée automnale : une recette pratique

Cette recette est idéale pour les journées chargées, grâce à sa simplicité et sa rapidité de préparation. Les légumes peuvent être découpés à l’avance et conservés dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur. Généralement je les prépare le week-end ou lorsque j’ai un trou dans la semaine, en prévision des journées plus chargées. Le gain de temps est énorme puisqu’il suffit de les faire revenir à la poêle pour un repas prêt en un clin d’œil.

L’autre côté que j’adore avec cette recette, c’est qu’elle s’adapte également à toutes les envies : dégustée seule avec un morceau de pain, elle offre un dîner léger et réconfortant. Servie avec des pâtes ou du riz, elle devient plus consistante et convient parfaitement à un repas familial. Et si des restes subsistent, pas question de les gaspiller. Mixez-les avec un peu d’eau ou de bouillon pour obtenir une soupe onctueuse et délicieuse, parfaite pour une soirée automnale.

Et aussi bonne pour votre santé

Les bienfaits santé de cette recette sont tout aussi impressionnants que sa praticité. Le chou vert et le chou blanc, véritables trésors de l’automne, regorgent de vitamine C. Cela représente donc un atout majeur pour renforcer le système immunitaire et prévenir les rhumes. Leur richesse en antioxydants protège les cellules du stress oxydatif, tandis que leurs fibres favorisent une digestion optimale.

Les endives, quant à elles, sont un concentré de nutriments essentiels, avec un apport élevé en potassium. Cela va aider à réguler la tension artérielle. Mais aussi en vitamine B9, indispensable à la production d’énergie. Leur saveur légèrement amère apporte une complexité gustative unique à la poêlée.

Les carottes, riches en bêta-carotène, complètent cet ensemble en soutenant la santé de la peau et des yeux tout en offrant une touche sucrée naturelle. Elles contribuent également à l’apport en fibres et en vitamines A et K, essentielles au bon fonctionnement de l’organisme.

Pour les épices, ils ne sont pas là seulement pour leur goût ! Le gingembre, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, stimule le système immunitaire et améliore la digestion. Le curcuma, grâce à la curcumine qu’il contient, est un puissant antioxydant qui aide à réduire les inflammations et soutient la santé articulaire. La cardamome, avec son parfum délicat, favorise une digestion harmonieuse et apaise les ballonnements.

En bref… Vous l’aurez compris, cette recette a tout pour plaire, alors reste plus qu’à !