Moelleux décadent au chocolat, ultra fondant

Un moelleux décadent au chocolat qui fond dans tous les cœurs

Vous cherchez le dessert parfait pour régaler vos papilles et celles de vos proches ? Ce moelleux décadent au chocolat est une véritable pépite. Avec sa double texture – moelleuse à l’extérieur et ultra-fondante en son cœur – il promet une expérience gourmande inoubliable. C’est le genre de gâteau qui transforme une journée ordinaire en fête chocolatée.

Le chocolat, un aliment magique

Le chocolat, cet aliment magique, est l’ingrédient star de ce moelleux décadent au chocolat. Il ne se contente pas de flatter nos sens, il nous booste aussi le moral. Riche en magnésium, il aide à chasser les petites baisses de régime et à retrouver le sourire. Autant dire que ce gâteau est presque thérapeutique ! Et avec du chocolat noir, vous profitez de ses bienfaits sans culpabiliser.

Certains moments dans la vie sont de vraies épreuves. Ils sont difficiles à passer, difficile à vivre. Chacun réagit comme il peut pour surmonter ces moments. Vous aurez ceux qui se ruent sur les pots de glace, d’autres qui pleurent ou encore ceux qui n’ont plus goût à rien. Pour ma part, j’ai toujours su relativiser. Je me dis que ma situation n’est pas catastrophique, que tout va bien et qu’il faut juste trouver la solution pour rendre les choses plus belles.
Dans ces moments, je vous avouerai qu’un bon gâteau au chocolat représente pour moi, une belle parenthèse. Je plonge ma cuillère, l’amène à ma bouche, et là, magie absolue, j’oublie tout le temps de quelques minutes…

Une recette saine ?

Pour équilibrer le tout, la recette contient très peu de sucre. Et franchement, si vous êtes habitué.e à manger peu sucré, le chocolat se suffit à lui même. La douceur naturelle du chocolat fait tout le travail. En plus, la farine d’épeautre apporte une touche rustique et une richesse nutritionnelle incomparable. Pleine de fibres et plus digeste que le blé classique, elle est parfaite pour un dessert qui conjugue plaisir et bien-être.

Pour le fondant irrésistible, la crème liquide et le yaourt jouent les vedettes en coulisses. Ils apportent une texture onctueuse, légère et un côté fondant à se damner.

La cuisson est la clé pour réussir ce moelleux décadent

au chocolat. Juste le temps qu’il faut pour qu’il garde son cœur coulant. Le secret ? Retirer le gâteau du four un peu avant qu’il ne semble cuit.

En bref…

Ce gâteau est plus qu’un dessert, c’est une véritable évasion culinaire. Parfait pour affronter les jours difficiles ou pour célébrer les bons moments, il met tout le monde d’accord. Car soyons honnêtes, qui peut résister à un bon moelleux au chocolat ?

Alors, prêt.e à enfiler votre tablier pour concocter ce petit bijou gourmand ? Une chose est sûre : vous reviendrez pour une deuxième part !

Moelleux fondant au chocolat

Difficulté : Facile

Portions

6

parts

Temps de préparation

25

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Ingrédients

• 4 œufs

• 40 g de sucre complet (facultatif)

• 200 g de chocolat noir (70%)

• 200 g de crème de soja (ou autre)

• 1 yaourt nature végétal (ou autre)

• 120 g de farine (ici épeautre)

• 8 g de poudre à lever ou levure chimique

ETAPES

• Fouettez ensemble 3 œufs, 1 jaune et 30 g de sucre pendant 5 minutes.
• Dans une casserole, versez la crème et portez-la à ébullition. Otez du feu, ajoutez le chocolat et laissez-le fondre. Fouettez, laissez reposer 5 minutes puis ajoutez le yaourt et fouettez à nouveau.
• Dans un bol, mélangez la farine et la poudre à lever puis tamisez l’ensemble sur les œufs fouettés. Mélangez délicatement à la maryse.
• Ajoutez le mélange au chocolat de la même manière.
• Versez la préparation dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre préalablement huilé et chemisé.
• Réservez au frais.
• Fouettez le blanc d’œuf et le sucre restant (10g) jusqu’à l’obtention d’un blanc ferme. Etalez-le délicatement sur la préparation à gâteau.
• Enfournez pour 30 minutes à 160°C.