Envie d’une touche d’exotisme dans votre dessert ? Ce moelleux exotique coco-citron-gingembre est fait pour vous ! Facile à préparer, ce gâteau associe des saveurs rafraîchissantes et légèrement épicées qui éveillent les sens. La douceur de la noix de coco, la vivacité du citron et la chaleur subtile du gingembre forment une alliance parfaite. Préparez ce moelleux pour un goûter gourmand ou une fin de repas légère. Alors, prêt à embarquer pour une escapade tropicale ?
Un moelleux exotique riche en bienfaits nutritionnels
En plus d’être délicieux, ce moelleux exotique regorge de bienfaits nutritionnels. La noix de coco râpée, riche en fibres, aide à favoriser une bonne digestion. Elle contient également des graisses saines qui apportent de l’énergie et soutiennent le métabolisme.
Le citron, quant à lui, est une véritable star côté santé. Plein de vitamine C, il booste le système immunitaire et lutte contre la fatigue. Ses antioxydants protègent les cellules contre les radicaux libres, pour une peau éclatante et une meilleure vitalité.
Mais ce n’est pas tout. Le gingembre ajoute une note épicée et des vertus réconfortantes. Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, il aide à soulager les petits maux de l’hiver. En bonus, il améliore la digestion et donne un coup de fouet naturel. Je vous conseille d’ailleurs vivement de tester ce cake à la noix de coco et au gingembre, vous allez adorer !
Pour équilibrer ce gâteau, on utilise du yaourt nature pour une texture légère et moelleuse, ainsi que de la farine semi-complète. Cette dernière contient plus de fibres et de minéraux que la farine blanche, tout en gardant un goût doux. Une petite touche de sucre suffit, car les ingrédients eux-mêmes sont naturellement savoureux.
Une recette pleine de soleil
Alors si comme moi, le temps maussade vous impact, si le ciel gris ne veut laisser sa place au soleil, ce moelleux exotique va vous apporter un peu de bonheur. Il vous emmènera, le temps de quelques bouchées, au soleil.
Il ne vous reste plus qu’à préparer vos ingrédients. La recette est facile et rapide à réaliser. Et en plus, je vous ai mis une petite vidéo pour encore plus de facilité. Dernier conseil : si vous aimez que les choses soient puissantes, n’ayez pas la main légère sur le gingembre 😉
Moelleux aux saveurs éxotiques : coco, citron et gingembre
6
portions20
minutes30
minutesIngrédients
3 œufs
130 g de yaourt nature (végétal ou non)
50 à 80 g de sucre (ici cristallisé non raffiné)
130 g de noix de coco râpée
130 g de farine (ici t80)
3 pincées de sel
8 g de levure chimique ou poudre à lever
2 cc de gingembre en poudre
1 citron
ETAPES
- Cassez les oeufs dans un récipient. Ajoutez le sucre et le yaourt puis fouettez.
- Puis l’huile végétale et la noix de coco râpée, la farine, le sel et la poudre à lever.
- Puis le zeste du citron et son jus.
- Terminez par les épices.
- Versez la préparation dans un moule de 18 cm de diamète. Tassez et lissez avant d’enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
- Le démouler et le laisser refroidir avant d’ajouter la crème. Fouettez 150g de fromage blanc ou yaourt de coco nature avec 15 g de sucre et le zeste d’un citron.