Cette recette de moelleux chocolat-carotte est aussi simple que rapide à préparer. En moins de 30 minutes, vous pouvez obtenir des moelleux fondants, prêts à être dégustés. Avec seulement quelques étapes, c’est une recette accessible même pour les débutants. Idéales à la fois pour les mercredi après-midi ou pour un dessert improvisé ! Et, cerise sur le gâteau, c’est une recette vraiment saine et je vous explique pourquoi.
Un moelleux chocolat-carotte sain
Les moelleux coulants au chocolat sont des desserts gourmands, parfaits pour les amateurs de sucré. Cependant, cette recette se distingue par son côté sain et équilibré. En utilisant des ingrédients comme la purée de carotte, le yaourt nature au soja, et la farine de petite épeautre, ce dessert devient à la fois délicieux et nutritif. Les amateurs de cuisine saine et les parents souhaitant offrir une option plus équilibrée aux enfants apprécieront ce moelleux chocolat-carotte. Vous ne verrez plus les desserts au chocolat de la même manière !
Avec du chocolat, pour ses apports nutritionnels et son goût exceptionnel
Le chocolat noir pâtissier est riche en nutriments bénéfiques pour la santé. Avec une haute teneur en cacao, il apporte une dose précieuse de magnésium, minéral essentiel pour lutter contre le stress et la fatigue. Sa richesse en antioxydants, notamment les flavonoïdes, contribue à la santé cardiovasculaire en réduisant l’inflammation et en favorisant la circulation sanguine. En plus, le chocolat noir contient du fer, qui aide à prévenir l’anémie, et du zinc, essentiel pour le système immunitaire. Je vous en dis plus sur les apports nutritionnels dans cet article. Je vous conseille vivement d’utiliser du chocolat à 70% minimum.
Des légumes cachés dans un dessert gourmand
Pourquoi des légumes dans un moelleux au chocolat ? La carotte, en plus de son goût légèrement sucré, apporte une texture unique et une humidité naturelle au gâteau. Voilà pourquoi utiliser des légumes dans les desserts permet non seulement de réduire la quantité de sucre, mais aussi d’ajouter des fibres et des vitamines. De plus, la purée de carotte donne au dessert un moelleux incomparable et permet de diminuer la matière grasse sans compromis sur le goût. Ce moelleux chocolat-carotte devient alors une alternative saine aux recettes classiques de moelleux au chocolat.
Les bienfaits des carottes pour la santé
La carotte est un légume riche en nutriments essentiels. Elle contient des vitamines A, C, et K, ainsi que des fibres qui favorisent une digestion saine. Grâce à sa teneur en bêta-carotène, elle aide aussi à maintenir une bonne santé oculaire et à renforcer le système immunitaire. En ajoutant de la carotte dans ce dessert, on profite de ses bienfaits sans même s’en apercevoir. Un vrai plus pour un dessert sain et gourmand !
Moelleux chocolat-carotte à la farine de petite épeautre
La farine de petite épeautre est une excellente alternative à la farine de blé. Contrairement au blé, le petit épeautre est plus riche en fibres, ce qui aide à une digestion plus douce et apporte une sensation de satiété plus longue. En plus, il contient davantage de protéines et moins de gluten que le blé, ce qui le rend souvent mieux toléré par les personnes sensibles au gluten. Cette farine ajoute également une saveur douce et légèrement noisettée aux moelleux, rehaussant le goût du chocolat et des carottes.
Vous voulez tester d’autres recettes avec de la carotte ? Alors je vous laisse jeter un oeil au fondant chocolat et carotte ou au carrot brownie.
Moelleux coulant chocolat carotte
Difficulté : Facile4
portions12
minutes40
minutesIngrédients
190 g de purée de carotte
150 g de chocolat noir pâtissier
150 g de yaourt nature, ici soja
60 g de farine, ici petit épeautre
1 œuf
4 carreaux de chocolat
ETAPES
- Déposez la purée de carotte dans une casserole et faites-la chauffer
- Lorsqu’elle est chaude, ajoutez le chocolat hors du feu et laissez le chocolat fondre.
- Ajoutez ensuite le yaourt la farine et l’œuf puis mélangez jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.
- Répartissez la préparation entre quatre moules à muffin préalablement huilés.
- Ajoutez un carreau de chocolat au centre de chaque gâteau et appuyez dessus légèrement.
- Enfournez pour 12 minutes à 180 °C.
A consommer tiède ou froid !
