Gaufre express à la vanille : la version légère

Les gaufres, un bonheur inexplicable ! J’ai longtemps boudé cette spécialité, me demandant réellement ce que les gens pouvaient trouver à cette chose pleine de trous, impossible à tartiner ! Puis un jour, on m’a offert un gaufrier, il a donc fallu le tester. J’ai commencé avec les fameuses gaufres de Liège. Ce fût une véritable révélation culinaire, un bonheur en bouche, une fois de plus… inexplicable. Cela se vit, se dévore et s’apprécie ! Puis la gaufre express ont vu le jour, parce que parfois, on est vraiment pressé.e

La gaufre, ça vient d’où ?

Avant de passer à la recette de cette gaufre express, j’ai eu envie de vous partager une petite anecdote gourmande. La gaufre, on l’adore tous, mais connaissez-vous son histoire ? Elle remonte au Moyen Âge, où l’on cuisinait déjà des pâtons entre deux plaques de fer gravées. Rien à voir avec nos gaufres du dimanche ! Au fil du temps, la recette s’est enrichie avec du lait, des œufs, du sucre… et c’est devenu ce petit nuage doré que l’on aime tant. Selon les régions, la gaufre a pris des formes bien différentes. La gaufre de Bruxelles, légère et croustillante, se savoure avec du sucre glace ou des fruits. Celle de Liège, plus dense et caramélisée, est un vrai bonheur à chaque bouchée. Il existe aussi des versions fines et fourrées, comme les gaufres flamandes.

Chez moi, on les aime simples, à dévorer encore tièdes, à la sortie du gaufrier. Aujourd’hui, je vous propose une version express et légère, parfaite pour un goûter rapide ou un petit déjeuner improvisé. Une recette qui allie rapidité, moelleux et cette petite touche réconfortante qu’on aime tant.

Des déclinaisons à l’infini

Ce qu’il y a de bien avec les gaufres, c’est que tout types de préparations s’y adaptent. Une pâte à crêpes, à cake, à cookie ou brownie… Et une nouvelle merveille voit le jour. Du côté salé également, elle fait des merveilles, comme ces gaufres au poireau.

Et l’avantage, c’est qu’il est aussi possible d’en préparer des versions express, sans temps de repos comme pour les gaufres de Liège qui restent mes préférées. La version proposée aujourd’hui fait partie de cette catégorie. On verse tous les ingrédients dans un blender, on mixe et on fait cuire. Franchement, impossible de faire plus simple.

Gaufre express à la vanille : la version légère

Recette de RabiaDifficulté : Facile

Quantité

8

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Ingrédients

• 2 œufs

• 300 g de lait végétal

• 200 g de farine

• 8 g de poudre à lever

• 2 pincées de sel

• 50 g de sucre

• ¼ cc de vanille en poudre

ETAPES

• Fouettez l’ensemble des ingrédients jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.
  Pour plus de facilité, vous pouvez les mixer dans un blender.
• Huilez légèrement puis faites chauffer un gaufrier.
  Versez une louche de préparation puis laissez cuire 5 minutes.
  Ouvrez délicatement, la gaufre doit se détacher.
• Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.