COOKIES_PUREE_NOIS

Mon coeur et mon estomac ne sauraient résister à la vue d’un cookie. Mon coeur s’emballe si j’ai le malheur de passer à côté d’une vitrine exposant fièrement ce joli biscuit et mon estomac crie famine, pour la simple et unique raison qu’il réclame, à sa façon, d’accueillir cette petite gourmandise. Qu’il soit aux fruits ou au chocolat, il me comble à chaque croc et à chaque bouchée. Malheureusement le cookie, dans sa version initiale, est très sucré et comporte beaucoup de beurre. Alors pour faire mon bonheur et celui de mes enfants, à qui j’ai transmis le gêne de la gourmandise, mes cookies sont dorénavant confectionnés avec des produits sains. Cela n’est évidemment pas une excuse pour en abuser !

Alors voilà ma version du jour, de bons gros cookies à la fois moelleux et croustillant, sans 1 gr de beurre. Celui ci a laissé sa place à une purée de noisette bien plus saine et très savoureuse. Car la noisette, c’est un concentré de bonnes choses. C’est tout d’abord une excellente source d’antioxydants, elle aide à améliorer la digestion et le système nerveux et permet de lutter contre le mauvais cholestérol. Mais ce n’est pas tout, c’est une excellente source d’oméga 3, de vitamine E et B et de fer. Alors faites lui honneur et laisser le beurre dans votre frigo !


Cookies chocolat noisette – sans beurre

Temps de préparation : 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 30 minutes

Yield: 150°C

Serving Size: 14 gros cookies

Ingredients

  • 1 oeuf
  • 100 gr de sucre complet
  • 200 gr de farine complète
  • 80 gr de pépites de chocolat
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de bicarbonate
  • 2 CS d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 80 gr de purée de noisette (ou amande, ça fonctionne aussi très bien...)

Instructions

  1. Préparation : mélanger l’ensemble des ingrédients jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Forme une boule entre les mains, la déposer sur une feuille de cuisson et l’aplatir sur une épaisse de 3 millimètres.
  2. Cuisson : enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes.
https://lalignegourmande.fr/cookies-chocolat-noisette-sans-beurre/

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