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Un classique qui ne se démode pas. Le muffin bien gonflé, bien moelleux et presque fondant à l’intérieur. Rien que d’en parler, j’en bave encore. J’adore ce genre de gâteau si simple à réaliser et si puissant en goût mais surtout, surtout tellement réconfortant. Le chocolat sublime cette version dans laquelle le gras n’a pas beaucoup de place… L’utilisation de la farine complète apporte des fibre et permet de baisser l’indice glycémique des muffins.

Alors laissez vous tenter et faites entrer un peu de culture américaine sur votre table…

mon premier livre

Muffins très chocolat

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Cuisson : 200°C

Nombre de parts : 12 gros muffins

Ingrédients

  • 320 gr de crème de soja
  • 100 gr de farine complète
  • 200 gr de chocolat noir 52 %
  • 4 gr de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 40 gr de sucre complet

Etapes

  1. Préparation : faire fondre le chocolat au micro onde (sans eau). Dans une casserole, faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat. Attendre 30 secondes et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter l’œuf et le sucre puis les poudres et remuer vivement jusqu’à complète absorption.
  2. Cuisson : verser la préparation obtenue dans des moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

Conseils

Testez la version sans sucre, vous serez surpris !

http://lalignegourmande.fr/muffins-tres-chocolat/

 

 

 

 

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17 reponses pour Muffins très chocolat

  1. Amandine dit :

    Bonjour Rabia,
    Puis-je remplacer la crème de soja par de la crème de coco dans cette recette ?
    Merci !
    Amandine

    • Rabia dit :

      Bonjour Amandine,
      Oui sans problème.
      A bientôt.
      Rabia

      • Amandine dit :

        En fait je n’avais pas attendu votre réponse, j’ai tenté ma chance, et gros succès ! C’était un délice !
        Par contre, en consultant les indications nutritionnelles, je me suis rendue compte que la crème de coco est plus calorique que la crème liquide, même à 12%… Gloups… Pas sûre que le résultat soit très allégé, du coup…
        Qu’en dites-vous ? J’imagine que l’idéal reste la crème de soja niveau calorie…?
        Merci de votre disponibilité et de vos idées !
        Amandine

        • Rabia dit :

          Pour ma part, je ne regarde pas le nombre de calories mais l’intérêt nutritionnel 😉 Je préfère la crème de coco à la crème classique car j’évite le lactose. En même temps, vous avez de la crème de coco allégée 🙂

  2. Flo dit :

    Bonjour rabia ! Peut on remplacer le sucre complet par du sirop d’érable ? Et si oui dans quelle proportion ? Merci

  3. Aitali dit :

    Bonjour Rania,grand bravo pr ttes vos réalisations.. À chaque recette, je bave.. Concertant la crème de soja, je pourrais la remplacer par de la crème fraiche épaisse ou liquide ?

  4. Nada dit :

    Je trouve pas du crème de soja ici :/ est ce que je peux la remplacé par une autre crème ?

  5. Nouella dit :

    Bonjour Rabia , je suis une de vos plus grande fan ! Ce que vous faites est juste un délice Mashaa llah!
    Je vous follow sur instagram ainsi que sur le blog et je peux garantir que vos recettes sont un réel succès !!
    Je voudrai vous demander si possible, par quoi pourrais-je remplacer la crème liquide ? Mais tout en gardant un résultat proche du votre biensur 😀 ? Et Merci d’avance

    • rabZC dit :

      Bonjour Nouelle,
      Merci c très gentille. Je suis toujours contente quand mes recettes reçoivent un accueil positif !
      Oula, cela me parait difficile de remplacer la crème dans cette recette, elle est un des principaux ingrédients. Peut être avec du yaourt, mais le résultat ne sera pas identique…
      A bientôt.
      Rabia

      • Charlotte dit :

        Bonsoir,
        Je viens de tenter ce soir, et n’ayant pas trouver la crème de soja, j’ai remplacé à moitié par de la crème fraîche allégée, et l’autre moitié par du lait. ça m’a l’air plutôt bien réussi (et la pâte était bonne ^^ ), j’ai du rajouter 2 minutes de cuisson chez moi
        Verdict demain 😉

  6. adele dit :

    rhooooo,je teste dès que possible,merci!!!

  7. Hummmmmmm… j’en veuuuuuux !

  8. Rosenoisettes dit :

    Et surtout très très tentant !

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