COOKIES_BEUR_CA

Initialement, j’avoue que l’idée de ces cookies a été pensée pour constituer une base saine pour le début de mes journées, c’est à dire mon petit déjeuner. Je voulais des biscuits gourmands, qui me donnent envie de me lever le matin, ne serait ce que pour aller les dévorer. Et oui, on cherche des motivations où on peut… Gourmands, et à la fois sains car je veux non seulement éviter de grignoter avant le déjeuner, mais je souhaite plus que tout que l’idée même de prendre un encas en cours de matinée n’effleure même pas mon esprit. Alors pour cela, il me faut un petit déjeuner consistant. Ces cookies ont donc été crées dans ce but. Exit la farine blanche, et même la farine tout court, ils sont confectionnés avec des céréales qui présentent un indice glycérique faible. De fait, l’organisme les assimilera lentement. J’ai également intégré de la poudre de noisette, source de bon gras et qui présente également un effet rassasiant et j’ai remplacé le classique beurre par du beurre de cacao, riche en vitamines et nutriments et qui n’impacte pas sur mon taux de mauvais cholestérol, sans parler de cette odeur et ce léger goût de cacao. Les petites pépites de chocolat sont évidemment là pour le côté gourmand car, comme vous le savez déjà, le chocolat et moi, c’est une grande histoire d’amour !

Malheureusement, une fois les cookies sortis du four, j’ai eu un mal de chien à les tenir hors de portée des enfants. En bonne maman que je suis, je n’allais pas laissé mes enfants se brûler, et puis surtout, il était indispensable d’en laisser pour le matin… Et oui, ici, on est gourmand de générations en générations… Ceci dit, une fois les cookies tièdes, ils se sont ruaient dessus, telles des femmes se jetant sur des chaussure en soldes. Ce fut violent mais des cookies ont pu être sauvés. Mais quel ne fut pas mon plaisir en voyant mes enfants dévorer ces biscuits initialement prévus pour un petit déj rassasiant. J’ai eu beau leur expliquer les intérêts nutritionnels de ces petites gourmandises, tout ce qu’ils avaient à dire, la bouche pleine, c’est « que c’est bon maman ! ».

 

mon premier livre

Cookies céréales tout choco au beurre de cacao

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 110 gr de sucre complet
  • 80 gr de beurre de cacao cru Keimling
  • 150 gr de céréales (avoine, orge...)
  • 30 gr de cacao amer
  • 50 gr de poudre de noisette
  • 1 cc de bicarbonate
  • 1 pincée de sel

Etapes

  1. Préparation de la pâte : dans un grand récipient, faire fondre le beurre de cacao au micro on 2 fois 45 secondes puis le laisser fondre doucement. Ajouter le sucre, l’oeuf et mélanger. Puis intégrer les poudres et former une boule.
  2. Façonnage : à l’aide des mains, former une petite boule et l’écraser légèrement entre les mains. Déposer sur une plaque et recommencer de la sorte jusqu’à la formation d’une vingtaine de cookies.
  3. Cuisson : enfourner dans un four préchauffé à 150°C pour 10 minutes. Au terme de ces 10 premières minutes, écraser légèrement les cookies à l’aide d’une cuillère et prolonger la cuisson de 10 minutes.
http://lalignegourmande.fr/cookies-tout-choco-au-beurre-de-cacao/

Brioche étoile bicolore (vegan).
Muffin chocolat cacahuète (sans sucre, ni beurre).
Tartelette chocolat / noix (au beurre de cacao)
Tarte gianduja façon cheesecake

11 reponses pour Cookies tout choco au beurre de cacao

  1. elo dit :

    Bonjour! Qu’ils ont l’air bon!!! Si on a pas de beurre de cacao sous la main, par quoi peut on le remplacer? Merci!!

  2. Léna dit :

    Avec quoi les mange tu au petit déj’ ? fruits ? fromage blanc ?

    • Rabia dit :

      Généralement avec un thé et une banane. JE l’ai réserve pour les jours où je n’ai pas beaucoup de temps pour le petit de…

  3. GIACOMONI dit :

    ou achète t-on le beurre de cacao ? Vos recettes sont supers belles à voir et trés appétissantes , je me régale à chaque fois !!!

  4. Rosenoisettes dit :

    Ces cookies sont tellement gourmands que je me demande s’il t’en reste au petit-déjeuner :p
    Je mangerais tout au goûter <3

  5. Comme ils otn l’air top ces cookies !

  6. Ça c’est une recette pour mes enfants. Ils adorent !!!

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