La tatin à l’oignon : un allié santé
L’oignon est l’un des ingrédients les plus populaires en cuisine, mais saviez-vous qu’il est aussi un véritable allié pour la santé ? Riche en antioxydants, il aide à lutter contre les radicaux libres et protège vos cellules du vieillissement. Il est également une excellente source de vitamine C, idéale pour renforcer le système immunitaire, surtout en hiver. De plus, grâce à ses composés soufrés, l’oignon contribue à la bonne santé cardiovasculaire. À la fois savoureux et bénéfique pour votre organisme, il s’invite ici dans une recette qui lui rend pleinement hommage : la Tatin à l’oignon.
Une recette hyper facile
Cette tarte renversée est une ode à la simplicité et au plaisir en cuisine. Avec quelques oignons, une pâte feuilletée toute prête et des ingrédients que vous avez sûrement déjà dans vos placards, vous pouvez réaliser un plat aussi délicieux que réconfortant. Cette recette ne demande aucune technique particulière : même les débutants en cuisine peuvent la réussir haut la main. Et ce n’est pas tout ! La Tatin à l’oignon est aussi très économique. Les oignons sont abordables toute l’année, et les autres ingrédients nécessaires, comme le beurre, le sucre ou le vinaigre balsamique, sont des produits courants et peu coûteux. En période d’inflation, elle est donc une excellente option pour allier plaisir et budget maîtrisé.
Une tatin à l’oignon en entrée ou en plat !
En plus de sa simplicité et de son coût accessible, la Tatin à l’oignon est incroyablement versatile. Vous pouvez la servir de nombreuses façons, selon l’occasion. Pour un dîner léger, accompagnez-la d’une salade verte croquante et d’une vinaigrette maison légèrement acidulée. Si vous cherchez un plat plus copieux, elle se mariera parfaitement avec un velouté de légumes de saison, comme une soupe de potimarron en automne ou une crème de courgette en été. Et pourquoi ne pas l’associer à une protéine, comme une tranche de saumon fumé, du blanc de poulet ou une omelette, pour une touche gourmande supplémentaire ?
Alors à vos fourneaux, et laissez-vous séduire par cette tarte renversée pleine de caractère et de douceur ! Et si vous voulez poursuivre le repas dans le domaine des tatins, préparez la tatin de pommes sans sucre ajouté pour le dessert 😉
Tatin à l’oignon : la recette facile, économique et saine
Difficulté : Facile8
parts30
minutes25
minutesIngrédients
12 oignons
1 cs d’huile d’olive
1 cs de vinaigre balsamique
150 g d’eau
1 pâte feuilletée
ETAPES
- Epluchez et coupez les oignons en 2.
- Versez l’huile et le vinaigre dans une poêle puis déposez les oignons. Ajoutez l’eau, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Recommencez avec le reste des oignons si la poêle n’est pas assez grande.
- Transférez les oignons cuits dans une assiette puis salez et poivrez.
- Déroulez une pâte feuilletée sur le plan de travail puis découpez-la de la taille du moule (ici 24 cm) en ajoutant 3 cm. Retirez le surplus.
- Déposez tous les oignons cuits dans le moule. Déposez la pâte feuilletée sur les oignons et ramenez le contour afin de créer une bordure.
- Piquez et enfournez pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.