La panna cotta chocolat et pistache vegan est une alternative gourmande et légère, idéale pour se faire plaisir sans culpabiliser. Cette recette, sans sucre ajouté, associe onctuosité et saveurs intenses de chocolat avec la douceur subtile de la pistache. Facile à réaliser, elle ravira les papilles des amateurs de desserts sains et équilibrés.
Les pistaches sont riches en nutriments essentiels. Elles apportent des fibres, des protéines végétales, des graisses saines et une bonne dose de vitamines. Leur teneur élevée en antioxydants contribue à la santé cardiovasculaire et aide à réguler le cholestérol. Si vous n’avez pas de pistaches, remplacez-les par des noix de cajou ou des amandes, qui offriront une texture similaire.
Panna cotta chocolat & pistache
6
portions30
minutesIngrédients
600 g de crème liquide (ici soja)
1 cc rase d’agar agar
60 g de purée de pistache
80 g de chocolat noir pâtissier
2 pincées de sel
ETAPES
- Versez la crème dans une casserole et ajoutez l’agar agar.
- Fouettez à froid puis faites chauffer jusqu’à la première ébullition.
- Hors du feu, ajoutez le chocolat pus laissez fondre.
- Puis la purée de pistache et le sel. Fouettez puis répartissez la préparation entre 6 pots à yaourt ou verrines.
- Réservez au frais au moins 1h avant de déguster.