Envie d’un pain maison qui allie saveur, nutrition et simplicité ? Ce pain express goji, pistache et graines est fait pour vous ! Facile à préparer, il regorge d’ingrédients bons pour la santé. Parfait pour un petit-déjeuner énergétique, un encas gourmand ou un accompagnement original, ce pain s’adapte à toutes vos envies. D’ailleurs, si vous êtes vraiment pressé, je vous conseille de tenter ces pains cuits à la poêle, san levée.
Un pain express avec une base nourrissante
La base de cette recette repose sur la farine semi-complète. Pourquoi la choisir ? Parce qu’elle combine le meilleur des deux mondes : elle conserve une partie des fibres, vitamines B et minéraux présents dans le son et le germe de blé, tout en restant facile à travailler. Résultat : un pain à la fois nourrissant et léger, idéal pour garder de l’énergie tout au long de la journée sans surcharger votre digestion.
Les graines : des petites bombes nutritionnelles
Les graines ajoutent à ce pain une texture irrésistible et des bienfaits multiples.
- Sésame : une excellente source de calcium et d’antioxydants, parfaits pour vos os et votre peau.
- Pavot : riche en acides gras essentiels et en magnésium, idéal pour combattre le stress.
- Tournesol : bourré de vitamine E, un puissant protecteur de vos cellules.
Ces petites merveilles transforment ce pain en un allié de choix pour votre santé.
Pourquoi des pistaches dans ce pain express ?
Les pistaches apportent une touche de croquant irrésistible et une douceur subtile. Elles regorgent de protéines végétales, de bons gras et de potassium. En plus de leurs qualités nutritives, elles aident à favoriser la satiété et donnent au pain une saveur légèrement sucrée. Le résultat ? Un pain express gourmand qui booste votre énergie !
Baies de Goji : la touche super-fruitée
Les baies de goji ajoutent une petite explosion de saveur acidulée et une couleur vive au pain. Connues pour leur richesse en antioxydants et en vitamine C, elles renforcent le système immunitaire et aident à lutter contre le vieillissement cellulaire. Une touche exotique qui fait toute la différence.
Un pain express facile et personnalisable
L’un des grands atouts de ce pain, c’est sa simplicité de réalisation. Pas besoin d’être un(e) expert(e) en boulangerie ! Mélangez, pétrissez, laissez lever, et enfournez. En deux heures, votre pain est prêt. Et son parfum, pendant la cuisson ? Une vraie gourmandise olfactive !
En plus, cette recette est extrêmement adaptable. Pas de pistaches ? Essayez des noisettes ou des amandes. Pas de baies de goji ? Remplacez-les par des cranberries ou des raisins secs. Ce pain s’ajuste à vos placards pour vous simplifier la vie.
Pain Goji & pistache : une version express et facile
Difficulté : Facile1
pain24
minutes25
minutesIngrédients
5 g de levure de boulanger sèche
5 cs de graines, ici sésame, lin, pavot, tournesol
200 g d’eau
5 g de sel
285 g de farine semi-complète
70 g de pistaches
50 g de baies de Goji
ETAPES
- Commencez par déposer la levure et l’eau (à température ambiante) dans le bol d’un pétrin.
Laisse agir 5 minutes. - Ajoute la farine et le sel.
- Torrefiez les graines et les pistaches puis ajoutez-les au reste.
Et enfin les baies de Goji. - Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Couvrez et laissez reposer 1h30, la pâte doit doubler de volume. - Farinez un plan de travail. Déposez la pâte puis formez un boudin.
Déposez-le dans un moule à cake.
Laissez poussez 45 minutes. - Enfournez pour 25 minutes dans un four préchauffé à 230°C.