Le pain maison a quelque chose de réconfortant. Son odeur, sa texture et son goût apportent une vraie satisfaction. Ce pain complet à la poêle se prépare rapidement, sans four ni pétrin. Il suffit d’une poêle et de quelques ingrédients bien choisis. En plus d’être facile à réaliser, il combine les bienfaits de la farine complète avec les saveurs épicées du curcuma et du gingembre.
La farine complète : un choix nutritif et équilibré
Contrairement à la farine blanche, la farine complète contient toutes les parties du grain. Le son, le germe et l’endosperme restent intacts. Cette différence impacte directement sa composition. Elle est plus riche en fibres, vitamines et minéraux essentiels.
Le processus de fabrication de la farine blanche enlève le son et le germe. Cela réduit sa valeur nutritive et augmente son indice glycémique. La farine complète, au contraire, libère son énergie plus lentement. Son indice glycémique est plus bas, ce qui évite les pics de glycémie. Les fibres qu’elle contient favorisent la digestion et procurent une sensation de satiété plus longue.
Elle contient aussi du magnésium, du zinc et des vitamines du groupe B. Ces nutriments jouent un rôle clé dans le métabolisme énergétique et le bon fonctionnement du système nerveux. Son goût légèrement rustique apporte une profondeur de saveur à ce pain moelleux.
Du pain complet à la poêle épicé : du curcuma et du gingembre pour se sentir bien
Le curcuma ne sert pas uniquement à colorer ce pain d’une belle teinte dorée. Il contient de la curcumine, une molécule aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires reconnues. Consommé régulièrement, il soutient le système immunitaire et aide à lutter contre le stress oxydatif.
Le gingembre apporte une touche piquante et citronnée. Il favorise une bonne digestion et possède des vertus stimulantes. En combinant ces deux épices, ce pain devient plus qu’un simple aliment. Il se transforme en une recette réconfortante et bénéfique pour l’organisme.
Un pain complet à la poêle sain, épicé et rapide à préparer
Ce pain complet à la poêle coche toutes les cases. Il est nutritif, parfumé et facile à réaliser. Grâce à la farine complète, il apporte des fibres et des minéraux essentiels. Le curcuma et le gingembre ajoutent une dimension épicée et bienfaisante. Enfin, la cuisson à la poêle en fait une recette accessible et rapide. Il ne vous reste plus qu’à vous procurer de la farine complète pour déguster ce joli pain !
Pain à la farine complète et aux épices, à la poêle
Difficulté : Moyenne6
portions30
minutes29
minutesIngrédients
5 g de levure de boulanger sèche
160 g d’eau
5 g de sucre
60 g de yaourt nature
300 g de farine complète
1/2 cc de Curcuma
1/2 cc de Gingembre
5 g de sel
ETAPES
- Déposez la levure et l’eau à température ambiante dans un récipient.
Laissez agir 5 minutes. - Ajoutez ke reste des ingrédients et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’une boule se forme et qu’elle se détache du bol.
- Transférez le tout sur un plan de travail fariné et continue à pétrir 5 minutes.
Couvrez et laissez pousser 1h30. - Récupérez la pâte et transférez-la sur le plan de travail fariné.
Farinez également vos mains. - Formez une boule et divisez-la en 6 pâtons.
Formez chaque pâton en boule.
Etalez-les sur une épaisseur d’environ 1 cm.
Laissez reposer 10 minutes. - Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile puis faites cuire les pains.