Le cinnamon roll, c’est une de mes brioches préférées. C’est pour cela que vous trouverez plusieurs recettes sur le site, comme celle-ci. Alors autant vous dire que lorsque je suis arrivée à Londres pour la première fois, je n’ai pas résisté au fait de devoir en goûter à chaque coin de rue. Ou du moins, dés que l’un d’eux croisait ma route. Voilà pourquoi j’ai voulu partager cette passion avec vous et vous permettre de tester les meilleurs cinnamon rolls de Londres, selon moi ! Ou du moins, les plus connus.
Pourquoi ? Parce que Londres regorge de coffee shop et de bakery et il est assez aisé d’en trouver qui proposent des cinnamon rolls. Alors si j’aurai un conseil à vous donner, c’est de tester ! Bien sur, cela veut dire qu’il faut aussi être prêt.e à connaitre des déceptions, mais les belles surprises sont aussi souvent au rdv !
C’est quoi un cinnamon rolls ?
Mais d’abord, pour celles et ceux qui ne connaissent pas cette merveille, c’est quoi un cinnamon rolls ? en c’est simplement un roulé à la cannelle, oserai-je dire ! Né dans les pays nordiques, il s’est imposé comme un incontournable des pauses café à travers le monde. Ce petit délice moelleux, enroulé avec soin et parfumé à la cannelle, trouve ses racines en Suède, où il est connu sous le nom de kanelbulle. Depuis 1999, les Suédois célèbrent même le Kanelbullens Dag (la journée du roulé à la cannelle) chaque 4 octobre. En traversant les frontières, il s’est adapté aux goûts locaux : plus sucré aux États-Unis, parfois glacé ou agrémenté de noix de pécan, et réinterprété avec une touche artisanale dans des villes comme Londres.
Alors, prêts à partir à la découverte des cinnamon rolls les plus connus de Londres ? Voici les adresses qui méritent le détour.
Où trouver les meilleurs cinnamon rolls de Londres ?
1. Fortitude Bakehouse : le paradis des rolls artisanaux
Clairement mon préféré. Je l’ai simplement trouvé parfait ! Moelleux, légérement sucré et parfumé avec justesse. Cachée dans une petite ruelle près de Russell Square, Fortitude Bakehouse est un joyau pour les amateurs de pâtisseries artisanales. Leurs cinnamon rolls sont uniques : légèrement acidulés grâce à leur pâte au levain. Chaque bouchée est un mélange de saveurs réconfortantes et complexes. Je vous conseille de le déguster dés l’achat, c’est à ce moment qu’il déploit toutes ses saveurs ! Seul petit bémol, c’est tout petit, donc impossible de s’installer pour déguster un cinnamon avec un café.
À essayer si : vous êtes un puriste à la recherche de rolls authentiques avec une touche sophistiquée.
2. Buns from Home : le roll réconfortant
Buns from Home prépare des cinnamon rolls qui ressemblent à ceux que vous feriez dans votre propre cuisine… en mieux. Si je devais résumer le moment de dégustation, je vous dirai qu’on a juste l’impression de croquer dans un nuage. Si en plus si vous testez la version à la cardamone, c’est le bonheur à chaque bouchée. Et l’avantage c’est qu’ils proposent des buns pour tous les goûts. Alors si les accompagnants ne sont pas fans de cinnamon rolls, ils pourront toujours se rabattre sur un buns à la coco ou à la pistache ! Il y a plusieurs points de vente sur Londres, mon préféré reste celui d’Islington, l’accueil u est vraiment chaleureux. Attention cependant, pas d’endroit où s’asseoir. Cependant, vous trouverez un petit parc à proximité si vous voulez vous arrêter y prendre le goûter.
À essayer si : vous voulez une pause douce et réconfortante.
3. Fabrique Bakery : l’adresse scandinave incontournable
Directement importée de Suède, Fabrique Bakery est un hommage aux kanelbullar traditionnels. Leurs cinnamon buns, moins sucrés que leurs homologues américains, mettent en valeur la cannelle et le beurre, avec une pâte dense et parfaitement caramélisée. Située dans plusieurs quartiers, comme Shoreditch et Notting Hill, cette boulangerie est un incontournable pour les amateurs de classiques. L’avantage, c’est que vous pourrez en trouver un peu partout dans Londres. Ici, vous pourrez vous installer à une table et avoir une vraie tasse, ce qui est loi d’être le cas partout ! Et l’endroit est vraiment très cosy. J’ai même parfois droit à la bougie en fin de journée quand le soleil se couche tôt !
À essayer si : vous recherchez un roll fidèle à ses origines nordiques.
4. Gail’s Bakery : la valeur sûre
Gail’s Bakery est une chaîne adorée des Londoniens, et leurs cinnamon rolls ne déçoivent jamais. Bien équilibrés, ni trop sucrés ni trop épicés, ils sont parfaits pour accompagner un thé ou un café. Leur présence un peu partout dans la ville en fait une option pratique et fiable. Pour être franche, j’ai rarement été déçue par quoique ce soit chez eux !
À essayer si : vous ne voulez pas être décu.e.
5. Ole & Steen : le classique danois
Ole & Steen, avec ses racines danoises, propose un cinnamon roll simple et très apprécié. Moelleux, aéré et bien épicé, il accompagne idéalement un café pour une pause rapide. Avec plusieurs adresses à Londres, vous en trouverez forcément un prés de chez vous. Il est bon, mais c’est loin d’être mon préféré. Et puis le gobelet en carton quand on reste sur place, c’est plus que limite et non appréciable pour ma part.
À essayer si : vous cherchez une option authentique.
Une aventure à chaque bouchée
Finalement, une même gourmandise peut donner tellement de résultats en bouche. Avec des textures différentes, des saveurs étonnantes et toujours ce petit truc qui nous donne envie de tester encore plus de versions ! Le cinnamon roll, bien que simple dans sa composition, raconte une histoire riche : celle de la chaleur du foyer, des traditions nordiques, et de l’adaptation culinaire à travers le monde. À Londres, chaque adresse offre sa propre interprétation, des rolls classiques aux versions modernisées et gourmandes.