Envie d’un goûter maison sain et savoureux ? Les muffins légers marbrés au cacao sont une excellente solution. Cette recette légère marie la douceur du yaourt nature et la richesse du cacao amer non sucré. En plus, elle est conçue avec de la farine de petit épeautre intégrale, réputée pour ses nombreux bienfaits nutritionnels.
Le petit épeautre, céréale ancienne et pauvre en gluten, se distingue par sa richesse en fibres, en magnésium et en protéines. Il a un index glycémique (je vous en dis plus ici là dessus) plus bas que la farine blanche classique, ce qui en fait un allié pour une alimentation équilibrée. Le cacao amer, quant à lui, regorge d’antioxydants et apporte une note intense et gourmande, parfaite pour satisfaire les envies chocolatées sans excès de sucre.
Cette recette est simplissime et idéale pour les cuisiniers débutants ou pressés. Elle ne nécessite que quelques ingrédients de base et se prépare en un rien de temps. Vous pouvez même remplacer la farine de petit épeautre par de la farine de blé, selon ce que vous avez sous la main.
Allez hop, direction la cuisine, il ne vous faut qu’une dizaine de minutes pour préparer ces muffins légers marbrés au cacao !
Muffins légers marbrés au cacao
Difficulté : Facile6
muffins10
minutes15
minutesIngrédients
1 oeuf
100 g de yaourt nature (ici coco)
25 g d’huile végétale
20 g de sucre (ici complet)
90 g de farine (ici petit épeautre intégrale, tu peux utiliser du blé)
4 g de poudre à lever (ou levure chimique)
10 g de cacao amer non sucré
ETAPES
- Mélangez tous les ingrédients hormis le cacao.
- Séparez la pâte entre 2 bols.
- Ajoutez le cacao dans l’un.
- Déposez 1 cc de préparation blanche dans chaque moule à muffin, puis une au cacao…
- Cuisson : 15 min dans un four préchauffé à 160°C.
Le petit +
- J’ai trempé la base dans du chocolat fondu au bain-marie