Un cake léger au citron hyper goûteux
Vous avez envie d’un dessert qui met tout le monde d’accord sans vous casser la tête ? Ne cherchez plus, ce cake léger au citron est votre nouveau meilleur allié. Moelleux à souhait, légèrement sucré, et surmonté d’une crème légère au fromage blanc citronné, il a tout pour plaire. Parfait pour un goûter, une pause sucrée, ou même pour impressionner belle-maman, ce cake va vite devenir la star de vos desserts maison. Moi j’adore, dès que des citrons entrent à la maison, des cakes au citron surgissent constamment du four, comme ce cake citron-avocat ou celui à la noix de coco.
Le citron : un super-héros pour votre santé
On adore le citron, et pas seulement pour son goût frais et acidulé. Ce petit agrume est une véritable bombe nutritionnelle. Riche en vitamine C, il booste votre système immunitaire et aide à combattre la fatigue. Ses antioxydants font aussi des merveilles pour la peau, en lui donnant un coup d’éclat naturel (oui, manger ce cake, c’est presque un soin beauté). Le citron est également un excellent allié pour la digestion grâce à ses propriétés alcalinisantes. Bref, c’est l’ami qu’on devrait toujours inviter en cuisine. Et en prime, il donne à ce cake léger au citron une saveur vive et pétillante qui met tout de suite de bonne humeur.
Un classique aux racines anglaises pour ce cake léger au citron
Saviez-vous que le cake est un héritage britannique ? À l’origine, il était conçu comme un gâteau simple, pratique à transporter, et parfait pour accompagner le thé. Heureusement, il a évolué avec le temps, gagnant en légèreté et en saveurs. Ce cake au citron revisite la tradition avec une touche de modernité et beaucoup de fraîcheur.
Alors, prêt à tester ce dessert qui coche toutes les cases ? Moelleux, frais, et tellement bon qu’il disparaîtra avant même que vous ayez rangé la cuisine. Promis, c’est la seule difficulté de cette recette !
Cake hyper moelleux au citron
Difficulté : Facile8
parts20
minutes44
minutesIngrédients
Pour le cake
2 œufs
70 g d’huile d’olive
80 g de yaourt
70 g de sucre
180 g de farine (ici T80)
8 g de poudre à lever ou levure chimique
2 pincées de sel
1 citron
Pour la crème
3 cs de fromage blanc
Le zest d’1 citron
2 cc de sucre
ETAPES
- Dans un récipient, cassez les oeufs, ajoutez l’huile, le yaourt, le sucre, la farine, la poudre à lever et le sel.
- Zestez le citron et récupérer le jus puis fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
- Versez la préparation dans un moule à cake de 20 cm.
Puis enfournez pour 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C. - Une fois le cake cuit, laissez-le refroidir.
Et préparez la crème qui sera disposée dessus : fouettez le fromage blanc, le zeste du citron et le sucre. Puis répartissez-la sur le cake.
Réservez au frais au moins 1h avant de servir.