GREENIES vegan

Je suis une fan inconditionnelle du brownie depuis de très très longues années. J’en ai mangés des tonnes. Sans avoir l’air d’exagérer, j’ai réellement dû en manger des tonnes ! Cette texture fondante et craquante à la fois, si particulière que l’on tombe de bonheur à chaque bouchée. La recette classique utilisant des tonnes de beurre (je dois aimer ce mot je crois 🙂 ), je ne me lasse pas de réinventer cette spécialité américaine, à ma sauce, en la rendant moins sucrée et moins grasse. Comme c’est le cas avec cette version à la patate douce en seulement 3 ingrédients ou celle ci dont la texture nous amènerai à penser qu’il y a des kilos de sucre et de beurre.
Puis après le brownie, je découvris un jour le blondie. Brownie = brown, blondie = blond, je pense que vous aurez compris la subtilité de la chose. Le blondie est donc blond, toujours avec une texture à tomber, mais sans le chocolat.
Puis vint le tour du 3eme comparse le greenie = green donc un gâteau vert et toujours une texture à tomber.
Celui là, je vous avoue, c’était la grosse surprise. Avec ce petit goût léger de thé matcha, avec sa couleur légèrement verte, il m’a bouleversée. Ben oui, je suis sensible moi et la cuisine (surtout la pâtisserie), a cette capacité de me bouleverser…
Trêve de bavardage, je vous laisse découvrir la recette !