Gözleme, crêpes turques

Aujourd’hui débute le Ramadan, une période de jeûne pour tous les musulmans. Ce mois est à la fois une période de restriction alimentaire, mais aussi d’introspection, de partage et une occasion de s’améliorer en tant qu’être humain.
Le principe est de ne pas s’alimenter du levé au couché du soleil.
Pour ma part, je ne mange qu’une fois par jour, au couché du soleil.
Pendant cette période, je fais très attention à ce que je consomme, le but étant de profiter de ce jeûne pour détoxifier l’organisme.
Je termine généralement le mois lestée de 5 à 6 kilos et plus en forme que jamais.
Pour mes enfants et mon mari, c’est un peu moins strict sans être dans l’abus. Car le but est aussi de comprendre et connaître ce que la faim représente, ce qui, il faut le dire, n’est pas une sensation que l’on connaît vraiment chez nous. Cela permet de faire comprendre aux enfants qu’il y a des populations qui ont rarement l’occasion de faire un repas par jour alors que chez nous, nous en prenons au minimum 4. Comprendre, c’est s’intéresser et finir par partager ou du moins ne pas être insensible envers ces populations.

Bref, pour le repas, je leur fait souvent une petite gourmandise, qui reste cependant assez légère, mais protéinée et qui se mange souvent à la main.
Aujourd’hui, ce sera des gözleme, des crêpes turques, fourrées avec une bolognaise végétale. J’ai utilisé une bolognaise déjà prête à l’emploi pour plus de facilité. Une pâte très fines, cuite dans une poêle légèrement huilée.
Vous pouvez évidemment les fourrer avec ce qui vous tombe sous la main 😉
Je les fais aussi régulièrement au thon, les enfants adorent. Il suffit de faire cuire 200 g de pulpe de tomate pendant 15 minutes, d’ajouter 1 cc de pesto et 1 petite conserve de thon.