Ce steak végétal est une idée simple et surtout ultra pratique pour cuisiner un repas végétal gourmand sans passer des heures en cuisine. Avec quelques ingrédients du placard, on obtient steak végétal croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. C’est le genre de recette qui dépanne toujours : parfaite avec une salade en été, en accompagnement d’un plat de légumes, ou même dans un burger végétarien en toute saison. Facile à personnaliser et rapide à préparer, cette recette de galette de riz vegan fonctionne vraiment en toute saison.
Un steak végétal avec un bon apport nutritionnel
Ce qui rend steak végétal particulièrement intéressante, ce sont aussi ses apports nutritionnels équilibrés. Le riz complet apporte des glucides complexes qui fournissent de l’énergie durable et des fibres favorisant la satiété. Les graines de sésame, riches en bons lipides, ajoutent du croquant tout en apportant des minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium et le fer. La farine permet de lier la préparation et contribue à la texture, tandis que l’ail et le concentré de tomate viennent relever naturellement le goût sans avoir besoin d’ajouter beaucoup de matières grasses. Résultat : une galette végétale nourrissante, vegan et accessible à tous, idéale pour varier les repas tout en restant simple et saine.
Une recette hyper facile et rapide
Autre avantage de cette recette : sa facilité de préparation. Avec très peu d’étapes et des ingrédients basiques, elle est accessible même aux cuisiniers débutants. Il suffit de mélanger les ingrédients, former les galettes et les cuire quelques minutes à la poêle pour obtenir un résultat savoureux. En moins de temps qu’il n’en faut pour réfléchir au menu, vous avez un plat prêt à être dégusté. Cette recette facile de galette de riz est donc parfaite pour les repas rapides de la semaine, les lunchs à emporter ou les dîners improvisés.
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Steak végétal : une galette au riz parfaite et légère
Difficulté : Facile6
galettes25
minutes10
minutes86
kcalIngrédients
60 g de riz complet cru
30 g de farine (sarrasin, riz, blé…)
2 cc de concentré de tomate
10 g d’eau
30 g de graines de sésame
2 cc d’ail en granulé ou poudre ou 2 gousses
d’ail
Sel et poivre
ETAPES
- Faites cuire le riz dans une casserole en suivant les instructions du paquet. Egouttez et rincez.
- Déposez le riz dans un récipient avec le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Séparez la pâte en 6 portions. Ecrasez chaque portion entre les mains afin de réaliser des galettes assez fines.
- Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile, ou au four, 10 minutes à 190°C.