J’adore tout ce qui est gourmand et réconfortant, surtout quand je peux l’adapter en version saine. Les scones font partie de ces petites merveilles que j’aime déguster à chaque escapade à Londres. J’y vais plusieurs fois par an car j’adore cette ville, et impossible de passer à côté d’un tea time sans savourer ces petites douceurs typiquement britanniques. À la maison, je prends autant de plaisir à en préparer, surtout quand j’ai envie d’une recette rapide et délicieuse. Alors cette version de scones au chocolat est parfaite pour cela. D’ailleurs si vous aussi vous aimez Londres ou avez envie de vous y rendre, jetez un oeil à mes articles dédiés à capitale britanique.

Les scones : une tradition britannique incontournable

Les scones sont des petits pains légèrement sucrés, à mi-chemin entre le biscuit et le gâteau. Ils viennent d’Écosse et font aujourd’hui partie intégrante de la culture britannique. Traditionnellement, on les déguste tièdes, coupés en deux, avec une touche de beurre, de confiture ou de clotted cream. Leur texture est friable et moelleuse, parfaite pour accompagner une tasse de thé bien chaud. La recette classique utilise de la farine blanche, du beurre et du lait, mais j’ai voulu revisiter cette tradition avec des ingrédients plus sains et une version 100 % végétale.

Une version saine et pleine de saveurs avec ces scones au chocolat

J’ai choisi d’utiliser de la farine semi-complète, plus riche en fibres et en nutriments que la farine blanche. Elle apporte aussi une texture plus intéressante. Pour le fondant et le bon goût de noisette, j’intègre une belle quantité de poudre de noisettes. Son côté légèrement sucré me permet de réduire la quantité de sucre ajouté et par conséquent l’indice glycémique de l’ensemble.

À la place du beurre, j’utilise de l’huile de coco, parfaite pour apporter du moelleux et une saveur délicate. La crème de soja remplace le lait pour une alternative végan qui garde la même légèreté. Ces choix rendent ces scones plus digestes et nourrissants, tout en restant ultra-gourmands.

Côté saveurs, j’ai voulu une combinaison croquante, fondante et légèrement épicée. J’ajoute des pépites de chocolat noir, riches en antioxydants et idéales pour apporter une touche ultra-gourmande. Les noisettes concassées apportent du croquant et se marient parfaitement avec le chocolat. Enfin, un peu de gingembre moulu vient réveiller les papilles avec son petit côté piquant et réchauffant. Ce trio fonctionne à merveille pour un scone à la fois parfumé et équilibré.

Des scones au chocolat pour une pause thé parfaite

Ces scones au chocolat sont parfaits pour un petit-déjeuner nourrissant, un goûter ou même un brunch improvisé. Mais surtout, avec un bon thé ! Ils se préparent en quelques minutes et se dégustent encore tièdes pour un maximum de plaisir. Avec cette version saine et végétale, je peux me régaler sans culpabilité, tout en profitant des bienfaits des ingrédients soigneusement choisis. Impossible d’y résister !