Il y a des jours où j’aime vraiment préparer ce repas express, surtout quand je suis seule à la maison le midi. Ce genre de journée où tout s’enchaîne, où je saute d’une tâche à l’autre, d’un mail à un appel, sans réussir à trouver un instant pour moi. Et pourtant, j’ai besoin de cette pause. J’aime m’aménager un petit moment rien qu’à moi, une bulle de calme autour du déjeuner. C’est mon instant pour souffler, manger en conscience, me reconnecter à moi.
Mais il faut être honnête : parfois, ce n’est juste pas possible. Même en travaillant à la maison, il m’arrive de ne pas pouvoir m’accorder 15 minutes dans la journée. Et puis il y a cette règle non négociable : à 17h30, tout doit être terminé pour être pleinement dispo à l’arrivée des enfants. Alors j’avance, j’enchaîne, et je fais au mieux.
Dans ces moments-là, ce petit croc’tortilla est mon sauveur. Déjà, parce que c’est franchement bon. Les épinards et le saumon, ça fonctionne à merveille, une alliance que j’adore. Ensuite, c’est équilibré : des légumes, des protéines, juste ce qu’il faut pour un repas léger mais nourrissant. Pas question de me retrouver clouée par une digestion trop lourde. Et surtout, c’est ultra rapide. Quelques minutes de cuisson et c’est prêt. Avec une petite salade sortie du frigo et une tisane fumante, mon déjeuner express prend des allures de pause bien méritée. Même courte, elle change tout.
Croc’ tortilla épinard et saumon
Difficulté : Facile1
personne5
minutes10
minutesIngrédients
1 poignée d’épinards frais
1 belle tranche de saumon fumée
2 oeufs
1 tortilla
Huile d’olive, sel, poivre
ETAPES
- Versez un peu d’huile dans une po^le puis ajoutez les épinards. Couvrez et laissez cuire 5 minutes.
- Salez très légèrement puis ajoutez le saumon fumé.
Poursuivez la cuisson de 2 à 3 minutes. - Ajoutez les 2 oeufs préalablement battus et salé.
Et la tortilla. Appuyez légèrement, couvrez et laissez cuire 2 minutes. - Retournez le tout et pliez la tortilla en 2 comme sur la vidéo.
Faites dorer des 2 côtés.