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Mousse au chocolat (vegan, sans sucre, sans beurre, sans pois chiche)

C’est quand même dingue de découvrir qu’il est possible d’obtenir une mousse onctueuse et goûteuse, sans une tonne de beurre et de sucre. Il est vraiment temps que tout le monde se réveille et prenne conscience de ce que la nature peut nous offrir de beau et de sain, de prendre conscience qu’il est réellement possible de se faire plaisir sans agresser son corps, mais en se faisant du bien, tout simplement. Oui je vous le concède, je prêche pour ma paroisse et je radote un peu. Mais je vous avouerai qu’à chaque nouvelle découverte je suis épatée par ce que certains ingrédients peuvent apporter en cuisine.
Il y a quelques années, la courge n’était quasiment pas utilisée en pâtisserie en France, alors qu’elle faisait des ravages outre mer. Aujourd’hui, elle s’invite régulièrement dans nos muffins, cakes ou fondants et remplace à merveille le beurre.
Et bien maintenant, je vous propose de l’intégrer à vos mousses au chocolat. Le résultat est bluffant, la texture incroyable et le goût du chocolat est respecté et sublimé.
Pour ma part, je suis partie sur une version à 70% car j’adore le goût du cacao plus que tout et ai horreur lorsque le sucre le masque. Si vous avez peur de vous retrouver avec une mousse peu sucrée, orientez-vous vers une version à 52%. Mais soyez intrépide et tentez ma version !

Mousse au chocolat vegan, sans sucre, sans beurre, sans pois chiche

Rating: 11

Temps de préparation : 5 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 20 minutes

Yield: Feu moyen

Serving Size: 6 mousses

Ingredients

  • 400 g de courge cuite
  • 180 g de chocolat pâtissier 70%
  • 200 g de lait de noisette

Instructions

  1. Déposer la courge cuite et chaude dans un récipient.
  2. Ajouter le chocolat, remuer et laisser la chaleur de la courge le faire fondre.
  3. Une fois que le chocolat et bien fondu, ajouter le lait.
  4. Passer l’ensemble au mixeur plongeant. La mousse doit être lisse. Elle est encore liquide à cette étape.
  5. Répartir la préparation entre 6 pots et réserver au frais 2 h.
https://lalignegourmande.fr/mousse-au-chocolat-vegan-sans-sucre-sans-beurre-sans-pois-chiche/

 

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