C’est quoi un tiramisu ?
Le tiramisu, c’est un peu comme un câlin dans une assiette. Ce dessert typiquement italien, né dans la région de Trévise, porte bien son nom : « tirami sù », qui signifie « remonte-moi ». Et on comprend pourquoi ! Avec ses couches de biscuits imbibés de café, son mascarpone crémeux et sa touche de cacao, il a tout pour réconforter après une longue journée ou pour sublimer une belle soirée. Voilà pourquoi je vous propose une version express aujourd’hui.
Mais soyons honnêtes : la recette originale peut être un peu (trop) riche en sucre pour certains. Alors pourquoi ne pas alléger tout ça sans perdre ce qui fait le charme du tiramisu ? Parce qu’on mérite tous une petite douceur qui allie plaisir et équilibre. Et surtout si on peut obtenir un tiramisu express en un rien de temps.
Pourquoi le mascarpone est indispensable dans le tiramisu ?
Le mascarpone, c’est l’ingrédient clé qui donne au tiramisu sa texture crémeuse et son goût si riche. Originaire d’Italie, ce fromage frais est fabriqué à partir de crème entière chauffée et épaissie avec un peu d’acide citrique ou de jus de citron. Le résultat ? Une texture ultra-onctueuse, presque veloutée, et une saveur douce qui s’accorde parfaitement avec les arômes intenses de café et de cacao.
Dans le tiramisu, le mascarpone joue un rôle essentiel : il apporte ce moelleux irrésistible qui contraste avec les biscuits imbibés. Sans lui, le dessert perdrait son âme et sa gourmandise. Il s’intègre facilement à la préparation, souvent mélangé avec des œufs et un soupçon de sucre, pour former une crème légère mais luxueuse. Essayez de le remplacer par un autre ingrédient, et vous comprendrez pourquoi aucun substitut ne peut vraiment rivaliser avec sa magie. Le mascarpone, c’est le cœur du tiramisu, et sans lui, ce classique italien ne serait tout simplement pas le même. Alors impossible de le sacrifier dans ce tiramisu express.
Le tiramisu express et allégé ? Un vrai bonheur à chaque bouchée.
Imaginez une version où chaque cuillère reste un pur bonheur : une texture aérienne, juste ce qu’il faut de douceur, et ce parfum envoûtant de café et de cacao. Vous pouvez le partager avec vos proches, sans arrière-pensée, ou le savourer en solo (parce qu’après tout, on ne juge pas !).
Cette recette du tiramisu express vous permet de redécouvrir le tiramisu dans une version plus légère, mais toujours aussi gourmande. Pas besoin de sacrifier le goût pour faire un petit geste pour soi (et pour ses invités !). Alors, prêt(e) à craquer pour ce dessert italien aussi léger qu’inoubliable ?
Le Tiramisu en version légère
Difficulté : Facile9
parts20
minutesIngrédients
2 oeufs
500 g mascarpone
50 g sucre
30 boudoirs
1 bol de café froid
Un peu de cacao amer non sucré (environ 4 expresso
ETAPES
- Commencez par déposez les oeufs et le sucre dans un récipient. Puis, à l’aide d’un bateur, mixez jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse.
- Ajoutez ensuite le mascarpone puis battez à nouveau jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Réservez.
- Préparez un moule carré de 20 cm ou un cadre.
Trempez les boudoirs un à un puis déposez-les dans le fond du moule.
Versez la moitié de la préparation au mascarpone. Lissez.
Réitérez l’opération avec le reste des boudoirs et de la crème. - éservez au frais au moins 3 heures.
- Saupoudrez de cacao amer avant de servir.