L’apple pie, emblématique dessert anglo-saxon, symbolise le réconfort et la tradition. Depuis des siècles, elle séduit par sa simplicité et sa saveur. Originaire d’Angleterre, cette tarte s’est popularisée aux États-Unis, devenant une icône culturelle. Cependant, la recette traditionnelle contient souvent trop de beurre et de sucre, rendant ce dessert peu adapté à une alimentation équilibrée. Alors aujourd’hui, je vous propose de tester ma recette de l’apple pie sans sucre ajouté.
Une recette allégée et gourmande
J’ai revisité l’apple pie pour en offrir une version plus légère et saine. Cette recette ne contient aucun sucre ajouté, se contentant de la douceur naturelle des pommes. Pour la pâte, elle se compose majoritairement de poudre d’amande (qui apporte aussi un côté sucré), accompagnée d’une petite quantité de farine. Ce qui permet d’obtenir une pâte à la fois croustillantes, sans ajout de sucre, et saine, puisque très peu de farine.
Les bienfaits nutritionnels de cette apple pie sans sucre
Cette recette propose plusieurs avantages au niveau nutritionnel. La poudre d’amande, riche en fibres et en bons lipides, réduit l’indice glycémique du dessert. Un indice glycémique bas aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang, limitant ainsi les pics de glycémie. Quant à la farine, utilisée avec parcimonie, elle apporte la texture nécessaire sans alourdir la préparation.
Les pommes, ingrédient phare de cette recette, regorgent de bienfaits. Elles sont riches en fibres solubles, favorisant une bonne digestion et procurant une sensation de satiété. De plus, elles contiennent des antioxydants comme la vitamine C, qui protègent les cellules du vieillissement prématuré. Leur douceur naturelle évite tout ajout de sucre, pour un dessert authentique et équilibré.
Pourquoi choisir cette apple pie sans sucre plutôt que la version classique ?
Cette version de l’apple pie sans sucre offre un plaisir sans culpabilité. Elle convient aux personnes surveillant leur consommation de sucre ou cherchant des alternatives aux desserts classiques. Grâce à sa richesse en nutriments, elle peut s’intégrer dans un régime équilibré. Et pour conclure, c’est super bon, et ça, il est vraiment important de la préciser 🙂
L’apple pie sans sucre : la version healthy d’un classique
Difficulté : Moyenne12
parts30
minutes30
minutesIngrédients
Pour la compotée
1 pomme300 g de compote de pomme
1 cc de cannelle
4 pincées de selPour la pâte
90 g d’huile de coco
80 g d’eau
260 g de poudre d’amande
100 g de farine
4 g de poudre à lever
4 pincées de sel
ETAPES
- Préparez la compotée.
Épluchez et évidez la pomme. Puis découpez-la en petits dés.
Déposez le tout dans une poêle avec la cannelle et le sel puis laissez cuire pendant 20 minutes sur un feu assez fort tout en remuant régulièrement. - Pendant ce temps, préparez la pâte.
Faites fondre l’huile de coco dans un récipient, ajoutez le reste des ingrédients puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. - Séparez la pâte en 2.
Étalez les pâtes en carré de 20 cm. Aidez-vous d’un cadre ou d’un moule carré. Réservez 20 minutes au frais. - Déposez 1 pâte dans un moule ou un cadre, ajoutez la compotée puis déposez la seconde pâte pardessus.
- Enfournez pour 30 minutes à 160°C.
- Laissez tièdir ou refroidir avant de découper des barres ou des carrés.
A conserver 5 jours au frais.
