Parfois, on a juste envie d’un dessert au chocolat qui soit à la fois rapide, gourmand et pas trop lourd. Pas besoin de sortir tout le placard ni d’y passer des heures : ce fondant coulant en 5 ingrédients coche toutes les cases. Il se prépare en quelques minutes seulement, sans sucre ajouté ni matière grasse, et pourtant le résultat est bluffant.
Le héros de cette recette, c’est bien sûr le chocolat noir à 70 %. Riche en antioxydants, il apporte non seulement une saveur intense et profonde, mais aussi du magnésium et du fer. Vient ensuite le yaourt nature, qui remplace avantageusement beurre et huile : il apporte du calcium, des protéines et rend la texture moelleuse sans alourdir le dessert. La petite cuillère de poudre à lever n’a pas de rôle nutritionnel direct, mais elle assure une texture légère et agréable en bouche. La farine, qu’elle soit de blé, de riz ou de sarrasin, apporte des fibres et un peu d’énergie grâce aux glucides complexes. Et enfin, l’ingrédient malin : le carré de chocolat glissé au cœur qui fond à la cuisson et crée l’effet coulant si irrésistible.
Ce qui est génial avec ce fondant, c’est qu’il est adaptable selon tes envies et ton placard. Tu peux choisir une farine sans gluten, opter pour un yaourt au soja pour une version végétale, ou encore ajuster le chocolat selon ton goût. Et en prime, tu profites d’un dessert qui allie plaisir et équilibre, avec moins de calories qu’un fondant traditionnel.
En résumé, c’est la recette parfaite pour une pause chocolatée express : prête en un clin d’œil, savoureuse à souhait, et plutôt bienveillante côté nutrition. Et si tu es fan des fondants, tu trouveras sur le site une tonne de recettes !
Fondant coulant ultra rapide en 5 ingrédients
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fondants5
minutes10
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kcalIngrédients
100 g de chocolat noir pâtissier (ici 70%)
75 g de yaourt nature (classique, soja…)
4 g de poudre à lever (ou levure chimique)
25 g de farine (blé, riz, sarrasin…)
4 carreaux de chocolat
ETAPES
- Faites fondre les 100 g de chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez le reste des ingrédients puis fouettez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Répartissez le tout entre 4 moules à muffins préalablement huilés.
Déposez 1 carreau de chocolat au milleu. - Enfournez pour 10 minutes à 200°C.
Laissez refroidir avant de démouler.