Chococourgette, sans beurre ni sucre
Servings
8
servingsPrep time
20
minutesIngrédients
300 g de courgette crue et non épluchée
320 g de chocolat noir pâtissier (ici 60%)
50 g de datte ou pâte de datte
3 oeufs
80 g de farine de sarrasin (ou blé)
8 g de poudre à lever (ou levure chimique)
20 g de cacao amer non sucré
2 pincées de sel
200 g de crème liquide (ici soja)
ETAPES
- Mixez la courgette et la pâte de datte jusqu’à l’obtention d’un résultat liquide.
Versez la préparation dans une casserole. - Ajoutez 200 g de chocolat et faites chauffer jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
- Ajoutez les oeufs et fouettez.
- Puis la farine, le cacao, la poudre à lever et le sel.
- Mélangez puis versez la préparation dans un moule préalablement chemisé et huilé de 20 cm de diamètre.
Enfournez pour 25 minutes à 160°C.
Laissez totalement le gâteau refroidir. - Préparez une ganache en faisant chauffer la crème jusqu’à la première ébullition. Hors du feu, ajoutez les 120 g de chocolat restants.
- Coupez le gâteau en 2 dans le sens de la hauteur pour obtenir 2 disques.
Replacez le gâteau dans son moule. Ajoutez la moitié de la ganache.
Placez le second disque puis répartissez le reste de ganache.
Placez au frais et démoulez https://www.aeroclub-graulhet.com/2024/ une fois le gâteau bien froid.