La première fois que j’ai gouté ce gâteau, j’ai eu peur qu’il ne soit pas assez sucré. Mes enfants n’ont pas tous adhérer, mais pour ma part, le plaisir était total ! Force est de constaté que la texture d’une préparation est quasiment aussi importante que son goût ! Pour revenir au goût, ce gâteau est fort en chocolat, ou plutôt en cacao. Je ne supporte plus ces gâteaux au chocolat dont le sucre est omniprésent et qui finalement, n’ont pas vraiment le goût du chocolat… Aujourd’hui, j’aime me concentrer sur le cacao et sa puissance qui, avec cette texture presque fondante vont faire de ce petit moelleux un de mes favoris… Si vous regardez la liste des ingrédients, vous ne verrez que de bonnes choses. En résumé, croquez dans ce gâteau sans remord, sans arrière pensée, sans compter les calories. Juste avec un sourire et une pensée pour moi (bon, ok, ce dernier point n’est pas obligatoire ;))
Ingredients
- 350 g de lait de coco
- 250 g de chocolat pâtissier 71%
- 145 g de poudre d’amande
- 60 g de farine de lentille
- 10 g de poudre à lever (ou levure chimique)
Instructions
- Faire chauffer le lait, ajouter le chocolat et fouetter une fois que celui ci est fondu.
- Intégrer ensuite le reste des ingrédients.
- Mélanger puis verser la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre.
- Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes.
Notes
Si vous avez vraiment peur que le gâteau ne soit pas assez sucré, ajoutez 30 g de sucre de coco !
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