Chaque année, les analyses du Environmental Working Group (EWG) publient la fameuse liste des aliments les plus contaminés par les pesticides. En tête, on retrouve des produits très appréciés mais malheureusement très traités. Voici le classement 2025 des fruits et légumes à surveiller, et les solutions pour limiter les risques.
Le classement
1. Fraises : Elles sont les plus polluées de toutes. Leur peau fine absorbe facilement les produits chimiques.
Solution : privilégiez les fraises bio ou locales, et lavez-les toujours dans un bain de vinaigre blanc.
2. Épinards : Leur grande surface de feuilles retient les résidus de pesticides.
Solution : trempez-les 10 minutes dans de l’eau avec du bicarbonate, puis rincez bien.
3. Pommes : Elles sont traitées plusieurs fois avant la récolte et souvent cirées ensuite.
Solution : choisissez-les bio ou épluchez-les avant de les consommer.
4. Raisins : Chaque grain peut contenir des traces de plusieurs pesticides.
Solution : lavez-les longuement à l’eau froide et frottez délicatement avec une brosse douce.
5. Pêches et nectarines : Leur peau fine ne protège pas contre les produits chimiques.
Solution : préférez-les bio, surtout pour les enfants. Sinon, épluchez-les.
6. Poivrons : Ils sont parmi les légumes les plus pulvérisés.
Solution : rincez-les sous l’eau courante et frottez-les avant de les couper.
7. Cerises : Très fragiles, elles sont traitées contre les insectes et les champignons.
Solution : plongez-les dans une solution vinaigrée avant de les consommer.
8. Poires : Elles absorbent les produits tout au long de leur croissance.
Solution : achetez-les bio ou épluchez-les soigneusement.
9. Céleri : Ses tiges retiennent les pesticides dans leurs fibres.
Solution : nettoyez-le tige par tige et brossez légèrement la surface.
10. Tomates cerises : Leur peau fine et leur culture sous serre augmentent la contamination.
Solution : trempez-les dans un bain de bicarbonate puis rincez abondamment.
Les fruits et légumes les plus sûrs
Heureusement, certains aliments contiennent très peu de résidus. Vous pouvez les acheter sans crainte, même en version non bio :
- Avocats
- Maïs doux
- Ananas
- Oignons
- Petits pois
- Asperges
- Kiwi
- Chou-fleur
- Champignons
Ces produits ont une peau épaisse ou une structure compacte qui empêche les pesticides de pénétrer facilement.
Comment réduire les pesticides à la maison
Si vous ne pouvez pas tout acheter en bio, adoptez ces gestes simples :
- Lavez toujours à l’eau froide pour retirer la poussière et une partie des produits chimiques.
- Trempez vos fruits et légumes 15 minutes dans un mélange de 1/3 de vinaigre blanc et 2/3 d’eau.
- Ajoutez du bicarbonate de soude (1 cuillère à soupe par litre d’eau) pour un nettoyage encore plus efficace.
- Épluchez quand c’est possible, surtout pour les pommes, poires et pêches.
- Privilégiez la vapeur douce : elle réduit certains résidus sans détruire les vitamines.
En bref…
Les pesticides sont partout, mais vous pouvez réduire votre exposition avec de bons réflexes. Achetez bio ou local pour les produits les plus sensibles, lavez soigneusement les autres, et variez votre alimentation. Mieux vaut des fruits et légumes bien nettoyés… que pas de fruits et légumes du tout !