Salade vitaminée, concombre, ananas et avocat

Imagine une assiette qui te donne envie de sourire dès le premier regard. Une assiette colorée, vive, gorgée de soleil et de fraîcheur. C’est exactement ce que t’offre cette salade vitaminée au concombre, ananas et avocat. Une vraie explosion de textures et de saveurs, idéale pour un déjeuner léger ou une entrée qui épatera tes invités. Souvent, quand on pense aux salades, on imagine de la laitue, des tomates, un peu de vinaigrette. Ici, tu vas découvrir une association surprenante et pleine d’énergie.

Une salade vitaminée riche en vitamines et nutriments

D’abord, le concombre, frais et croquant, apporte sa note désaltérante dans cette salade vitaminée. Il hydrate, rafraîchit et reste très pauvre en calories tout en remplissant l’estomac. Ensuite, place à l’ananas, ce fruit exotique sucré-acidulé qui donne immédiatement un air de vacances à n’importe quel plat. L’ananas regorge de vitamine C et d’enzymes digestives comme la bromélaïne, qui facilitent la digestion et renforcent ton système immunitaire. Il suffit d’une demi-portion dans cette salade pour la transformer en un véritable booster de vitalité.

Puis vient l’avocat, crémeux, fondant et rassasiant, riche en bons gras et en fibres. Il rend la salade plus nourrissante tout en équilibrant la fraîcheur du concombre et la douceur acidulée de l’ananas. Ajoute à cela un peu de persil frais, finement ciselé, pour ses propriétés détoxifiantes et son goût herbacé. Quelques graines de courge croquantes, riches en magnésium et zinc, apportent une touche de gourmandise et un contraste de texture agréable sous la dent.

Pour l’assaisonnement, tu utiliseras un mélange simple mais efficace : jus de citron, vinaigre de pomme, gingembre râpé ou en poudre et huile d’olive. Le jus de citron rehausse la fraîcheur des légumes, le vinaigre de pomme donne un petit coup de fouet à l’ensemble, tandis que le gingembre offre une note épicée et stimulante. Quant à l’huile d’olive, elle apporte du liant et de la rondeur, tout en permettant une meilleure assimilation des vitamines liposolubles présentes dans l’avocat.

Une recette simple et efficace

Cette salade se prépare en quelques minutes, sans cuisson, et peut se servir en entrée, en accompagnement d’un poisson grillé ou d’un blanc de poulet, ou même en plat léger avec un peu de quinoa ou de pois chiches. Elle plaira à toute la famille et conviendra aux personnes qui souhaitent manger sainement sans renoncer au plaisir. Prêt.e à tester cette recette pleine de pep’s et de soleil ?

Et si tu as envie de tester d’autres recettes de salades, voici quelques idées :

• La salade de pâtes au pesto et légumes du soleil
• La salade chou-fleur et kiwi
• La salade de lentilles corail sucrée-salée

Salade vitaminée, concombre, ananas et avocat

Recette de RabiaDifficulté : Facile

Quantité

2

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuissonminutes

Calories par personne

280

kcal

Ingrédients

• 1 concombre

• ½ ananas

• 1 avocat

• 2 brins de persil

• Quelques graines de courge

• 1 cs de jus de citron

• 1 cc de vinaigre de pomme

• ½ cc de gingembre

• 1 cs d’huile d’olive

• 2 pincées de sucre complet

ETAPES

• écoupez le concombre, l’ananas et l’avocat en cubes. Déposez le tout dans un récipient.
• Dans un petit bol, fouettez le jus de citron, le vinaigre, le gingembre, l’huile et le sucre.
• Versez le tout sur la salade, salez, poivrez et mélangez.
• Taillez le persil et répartissez-le dessus.

Le petit +

• Remplacez l’ananas par de la mangue ou un autre fruit si vous n’êtes pas fan de l’ananas.