Mai marque un tournant dans nos assiettes. Le printemps est bien installé, les couleurs envahissent les étals. Et pour notre plus grand bonheur et notre moral, le soleil est enfin de retour. On commence à délaisser les légumes et fruits d’hiver dont on se lasse, pour se tourner vers d’autres sources qui nous ont cruellement manqué.es. Alors, on mange quoi en mai ?
Et oui, on mange de saison, je vous le rappelle constamment et je le fais encore une fois ici : manger de saison est essentiel. Cela respecte la nature, votre santé et votre portefeuille.
En effet, les fruits et légumes de saison sont plus riches en nutriments. De plus, ils sont souvent moins chers et plus savoureux.
Alors, on mange quoi en mai ? Voici les aliments à privilégier ce mois-ci, avec leurs bienfaits en prime. Et je vous rassure, les recettes de saison arrivent bientôt et vous avez déjà de quoi patienter sur le site 🙂
Fruits :
- Fraise
- Citron
- Rhubarbe
- Pomme
- Orange
Légumes :
- Asperge
- Artichaut
- Radis
- Carotte
- Petits pois
- Épinards
Les fruits du mois de mai
1. La fraise
D’abord, elle est la star du mois. La fraise est riche en vitamine C et en antioxydants. Elle stimule l’immunité. Elle contient aussi des fibres douces, parfaites pour la digestion. En collation ou en dessert, elle met tout le monde d’accord. Quelques recettes juste ici.
2. Le citron
Ensuite, le citron reste présent. Il alcalinise l’organisme malgré son acidité naturelle. Il booste l’énergie dès le matin. Il favorise aussi une meilleure absorption du fer d’origine végétale. Des idées juste ici.
3. La rhubarbe
La rhubarbe est très riche en fibres, utiles contre les ballonnements. Elle contient aussi des polyphénols aux effets antioxydants. Préférez-la cuite avec un peu de miel ou de sucre complet, en confiture, en cake ou en tarte, elle fait des merveilles. Bientôt une recette qui vous fera chavirer !
4. La pomme
Encore disponible, la pomme régule le transit et rassasie. Elle offre des fibres et de la vitamine C à chaque bouchée. Elle protège aussi les cellules grâce à ses flavonoïdes. Croquez-la telle quelle ou râpez-la pour un dessert rapide. Je vous laisse jeter un oeil sur toutes les recettes à la pomme du site.
5. L’orange
Enfin, même si elle se fait plus rare, l’orange reste intéressante. Elle hydrate et reminéralise après l’hiver.
Elle aide à maintenir une belle peau grâce à sa vitamine C. Préférez-la entière plutôt qu’en jus.
Les légumes du mois de mai
1. L’asperge
Elle arrive en force sur les marchés. L’asperge est diurétique, idéale pour éliminer les toxines. Elle soutient les reins.
Elle est aussi riche en acide folique, précieux pour les femmes enceintes. Servez-la vapeur avec un filet d’huile d’olive ou en salade avec une jolie vinaigrette.
2. L’artichaut
Ensuite, l’artichaut stimule le foie. Il contient de la cynarine, un composé qui soutient la détox du foie.
Il facilite également la digestion et régule le cholestérol. Mangez-le tiède avec une vinaigrette légère.
3. Le radis
Petit mais puissant, le radis est rafraîchissant. Il apporte du potassium et des composés soufrés bons pour le foie. Il aide à mieux digérer et possède un léger effet antibactérien. Croquez-le cru pour profiter de son croquant et de ses bienfaits.
4. La carotte
Toujours présente, la carotte donne bonne mine. Elle est riche en bêta-carotène, précurseur de la vitamine A. Elle soutient la vue, la peau et le système immunitaire. Cru ou cuite, elle s’adapte à toutes vos recettes.
5. Les petits pois
Ils annoncent l’arrivée des légumes primeurs. Les petits pois sont une bonne source de protéines végétales.
Ils contiennent aussi du fer, du magnésium et de la vitamine B1. Ajoutez-les à vos salades ou plats chauds.
6. Les épinards
Enfin, les épinards frais sont excellents. Ils apportent du fer, du calcium et de la vitamine K.
Ils renforcent les os et stimulent la production de globules rouges. Consommez-les rapidement après achat pour garder leurs bienfaits.
Alors, on mange quoi en mai ?
En mai, faites le plein de couleurs et de vitalité. Mangez des aliments frais, croquants, gorgés de nutriments et de soleil. Je vous le rappelle encore une fois : manger local et de saison, c’est un acte simple mais puissant pour votre santé et l’environnement.
Profitez des beaux jours pour varier les plaisirs, tester de nouvelles recettes et retrouver de l’énergie dans l’assiette.